山茶科[Theaceae] 山茶目的一科。双子叶植物。共有15个属749个种，其中最大的属是山茶属(Camellia)220种，其次是厚皮香属(Ternstroemia)150种，柃属(Eur ya)130种，杨桐属(Adinandra)100种。山茶科植物除少数产于美洲外，大部分产在亚洲的热带和亚热带地区。其中398个种（占总数的53.1%）生长在中国长江以南。均为乔木、小乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；两性花，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5～7片，覆瓦状或螺旋状排列；花瓣多在5～8瓣，少数4瓣到数十瓣，覆瓦状排列；雄蕊多数，分离或下部连生管状；雌蕊1个，成柱状，上部开裂或全裂；子房上位，稀下位，2～10室，每室有胚珠2粒至多粒；果为蒴果，或不开裂而成核果状，种子大。山茶属和木荷属（Schima）中的大部分种都具有很高的经济价值，可用作饮料、观赏、用材、制胶、蜜源等。