对茶的认识和了解。

喝茶对于中国人来说，古人生活中不可缺少的七件事中就有茶，即使自己不喜欢喝茶，家中也一定会准备下茶来待客的。客来了敬茶是中国最传统、最地道也是最温暖的待客之道。也许喝茶是在品味人生吧。人生的幸福如茶，当生活中、工作中或事业中取得了收获和成绩时，就如一杯刚冲好的浓酽的茶，是那么的耀眼、那么的诱人，远远地就能感受到他那份热情和不平凡，让人羡慕、让人垂涎；但这一切总归会要归于平淡，慢慢地变得不再浓酽，最后变成了一杯白开水；默默地矗立在那里，但你能说她没有辉煌灿烂的过去吗。没有永远激动人心的幸福，只有永远平凡而平淡的岁月。太极茶道就是这种理念和精神在发挥着神奇的流派凝聚力量。人生的苦难如茶，当我们的人生遇到苦难和困苦时，就如品一杯刚冲好的酽茶，那苦苦的、涩涩的感觉，让我们蹙眉、咂舌。但我们也不会因其苦而放下杯，我们一样会大口地吞下去。

认识茶叶，认识鸵鸟，认识袋鼠，认识地铁中，哪个体现了中华民族特色又

认识茶叶

论述你对茶的认识

茶道是一种以茶为媒的生活，也被认为是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，学习礼法。

你对茶的理解

绿茶、红茶这种类别属于一级分类，而龙井、普洱、铁观音、碧螺春这些种类则属于二级分类。龙井就是属于绿茶这个一级类目下的的二级类目。按照茶叶的大品类可以分为7种：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶绿茶有黄山毛峰、雁荡毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等；红茶有祁门红茶九曲红梅、金骏眉等；黄茶有霍山黄芽、莫干黄芽等；白茶有白牡丹、贡眉等；黑茶有宫廷普洱、金瓜贡茶、普洱茶砖等；乌龙茶有铁观音、大红袍、黄金桂等；花茶有玉兰花茶、婺源mgc、菊花茶、桂花茶等。茶为国饮，无论时代如何更选、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶可以风雅到极致，一杯清茶，滋味万千，杂合他味又能不改自身的本味。茶品有浩的格局，不拘泥于文士的清高做骨，亦不拘泥于平民的生活哀愁，它是食．所谓“油米柴盐酱醋茶”它是生活用品的重要部分，茶的流通都遍及中国，并且随着国人的脚步很早就走向世界，可以怡情养性，因而备受文人雅士的喜爱，它大概是上天期予人类最具清灵的礼物，书中对茶的研究包含三个方面。即识茶、鉴茶、品茶，识茶是认识茶。其主要目的在于看清楚茶，包括其源流、种类、功效、保存方法及不同地域的茶俗，我国是茶的繁行地，也是世界茶文化的源头，没有一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻，就茶的身世来说。人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事，这对鉴赏与享用茶都是有帮助的，而对茶种类的了解也是十分重要的；我国有着上千种茶叶类型，毎种都有其独特的品质与特点，那么在冲泡及品饮过程中也能起到至关重要的作用，对茶功效的研究自不必说；茶因人而异，不同体质的人需要饮用不同种类的茶，而不同的茶又有不同的功效，否则会影响健康，茶的贮存方法也是极其重要的；如果贮蔵不当一好茶说不定就在我们的硫忽大意之间变成了无用之物，不能再次尝到它甘美醇香的味道，选茶有绝招，科学的方法很重要，任意一款茶大致都是从其色、香、味三个方面鉴别。看茶汤油亮、通透、清澈的程度：闻其香是否自然；尝其味；滋味甜、苦，回甘程度，再看叶底：肥厚、舒展、油润、弹性程度，首先要仔细观察茶叶的颜色、条索、内飞、包装纸：要从视觉上得出一点点初步的印象，还要看其冲泡后的状态，茶叶舒展快慢的程度，舒展得越快茶就越好，主要是茶叶未展开与完全展开的对比度，伸缩度越大茶就越好，看茶汤：茶汤越通透、油亮、清，茶就越好二闻，香气自然、没有杂味：而且未冲泡前要闻。冲泡后也要闻，冲泡前闻的是干茶的各种味道。熟茶主要闻它的年份及仓储条件，生茶则闻它的产地和仓储情况，浸泡5分钟可试其味：滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，叶底越肥厚、油润、富弹性。茶就越好，喝茶容易。品茶难，从爱茶人蜕变为恤茶人。关键在于掌握品茶的真谛，品茶不仅是品茶汤的味道。同时也是一种极优雅的艺术享受，因为喝茶对人体健康有很多好处，同时品茶本身还能给人们带来无穷的精神乐趣。

能介绍下茶叶吗？绿茶，红茶，龙井，普洱，铁观音，碧螺春，各有什么特点？

绿茶、红茶这种类别属于一级分类，而龙井、普洱、铁观音、碧螺春这些种类则属于二级分类。比如：龙井就是属于绿茶这个一级类目下的的二级类目。按照茶叶的大品类可以分为7种：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、花茶绿茶有黄山毛峰、雁荡毛峰、六安瓜片、西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖等；红茶有祁门红茶九曲红梅、金骏眉等；黄茶有霍山黄芽、莫干黄芽等；白茶有白牡丹、贡眉等；黑茶有宫廷普洱、金瓜贡茶、普洱茶砖等；乌龙茶有铁观音、大红袍、黄金桂等；花茶有玉兰花茶、婺源mgc、菊花茶、桂花茶等。茶为国饮，数千年来，无论时代如何更选、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶可以风雅到极致，也可以简单通俗。一杯清茶，淡而不寡，滋味万千，杂合他味又能不改自身的本味。茶品有浩的格局，又有无微不至的细腻。它不拘泥于王侯的荣华富贵，不拘泥于文士的清高做骨，亦不拘泥于平民的生活哀愁，正是入得了人世又出得了人世。它是食．所谓“油米柴盐酱醋茶”，它是生活用品的重要部分；它是商品，从古至今，茶的流通都遍及中国，并且随着国人的脚步很早就走向世界，承载着劳动者的自豪；它是艺术，可以怡情养性，因而备受文人雅士的喜爱。如此看来，它大概是上天期予人类最具清灵的礼物。用一本书的厚度，感知茶事。书中对茶的研究包含三个方面，即识茶、鉴茶、品茶。识茶是认识茶，其主要目的在于看清楚茶，包括其源流、种类、功效、保存方法及不同地域的茶俗。众所周知，我国是茶的繁行地，也是世界茶文化的源头，没有一个国家的人能比中国人对茶的了解更深刻。就茶的身世来说，人们通过其发展历程可以判断出许多与茶相关的事，这对鉴赏与享用茶都是有帮助的；而对茶种类的了解也是十分重要的，我国有着上千种茶叶类型，毎种都有其独特的品质与特点，若我们深刻了解这些，那么在冲泡及品饮过程中也能起到至关重要的作用；对茶功效的研究自不必说，茶因人而异，不同体质的人需要饮用不同种类的茶，而不同的茶又有不同的功效，我们切不可将其混弄错，否则会影响健康；茶的贮存方法也是极其重要的，如果贮蔵不当一好茶说不定就在我们的硫忽大意之间变成了无用之物，不能再次尝到它甘美醇香的味道。 鉴茶不外行，选茶有绝招。鉴茶时，科学的方法很重要。任意一款茶大致都是从其色、香、味三个方面鉴别：看茶汤油亮、通透、清澈的程度；闻其香是否自然，有没有杂味；尝其味，滋味甜、苦，回甘程度：再看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。看：首先要仔细观察茶叶的颜色、条索、内飞、包装纸，即这款茶所呈现的外观，要从视觉上得出一点点初步的印象。当然，还要看其冲泡后的状态。比如，茶叶舒展快慢的程度，舒展得越快茶就越好；仲缩度，主要是茶叶未展开与完全展开的对比度，伸缩度越大茶就越好：看茶汤，茶汤越通透、油亮、清，茶就越好二闻：香气自然、没有杂味，茶就越好。而且未冲泡前要闻，冲泡后也要闻。冲泡前闻的是干茶的各种味道，熟茶主要闻它的年份及仓储条件，生茶则闻它的产地和仓储情况，都有不同的侧重点。三品：浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。最后，还要看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。喝茶容易，品茶难。从爱茶人蜕变为恤茶人，关键在于掌握品茶的真谛。品茶不仅是品茶汤的味道，同时也是一种极优雅的艺术享受，因为喝茶对人体健康有很多好处，同时品茶本身还能给人们带来无穷的精神乐趣。品茶首先讲求的是观茶色、闻茶香、品茶味、悟茶韵。这四个方面都是针对茶叶茶汤本身而言，也是品茶的基础；其次，品茶的环境也是不可忽视的。试想，在一个唱杂、脏乱的环境中品茶，一定会破坏饮茶的气组。因而，自古以来的名人雅土都追求一个静谥的品茗环境，从而达到最佳的品茶效果。另外，品茶还重视心境，它需要人们平心、清净、神定，如此人们オ会获得怕悦的精神享受。好山，好水、好心情，好壶、好茶、好朋友，这便是茶道的最高意境吧！从爱茶到懂茶，只是一本书的距离。本书既是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶艺茶道于一体的精品茶书。同时，又能解决新手面临的各种疑难问题，是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，快速帮你了解中国深厚博大的茶文化。百余幅清断大图与構湛文字相结合、将与茶相关的细节ー一展现在众人面前，就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界。

学冷饮为什么要认识茶叶

冷饮有分很多种，当前最流行的是茶饮了，客人问这杯奶茶。

有认识茶叶的吗？帮我看一下这铁观音正不正宗。

铁观音鉴别方法是“湿评内质（冲水开泡）”主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动。