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太白顶芽[TaibaiDingya]产于浙江东阳东白山区的半烘炒绿茶。1981年研制。太白顶是东白山的峰顶,海拔1194.6米。东阳历史上就产“毛尖”,康熙二十年(1681)《东阳县志》:“谷雨前采者,人家必买之,取足一岁之用。”更早者芽尚未展,谓之“毛尖”。采摘一芽一叶,经杀青、手炒、烘焙制成。外形肥壮,芽毫显露,状如梭心,色似翡翠,香气芳郁,滋味鲜醇,汤色清澈,叶底匀齐嫩绿。主销北京、南京、上海、镇江等城市,少量出口日本和东南亚。
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太白顶芽采制工艺
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