建德苞茶[Jiande Bao tea] 亦称“严州苞茶”。产于浙江建德大洲、乾潭一带的烘青绿茶。因状似兰花含苞欲放故名。1979年恢复研制。原产三都小里埠、梅城东关一带,有百余年历史。清末民初为盛产时期。苞茶分“顶苞”、“次苞”两种,“顶苞”为一芽一叶,特别幼嫩;“次苞”为嫩叶稍展,为一芽二叶。经摊青、杀青、初烘、整形、复烘制成。外形肥壮,色泽嫩绿,银毫显鳝,嫩香持久,滋味鲜醇回甘,汤色嫩绿明亮,叶底成朵似兰花。主销上海、南京、苏州、天津、山东、安徽等地。
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