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明德茶[Mingde tea] 亦称“老田寮茶”、“清茶”。主产于台湾省苗栗县头屋乡的台湾包种。发酵程度约30%。采摘茶菁,经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘干制成。外形自然弯曲,色泽深绿,汤色金黄,有清香,滋味醇厚,有花果味。主销台湾本省。
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