茸毛[Hair) 嫩芽和嫩叶背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物。茶树的茸毛着生于基细胞中间,呈圆形细长绢丝状。尖端细小,银白色半透明,形多弯曲呈棒状,尖端多指向叶尖。位于主脉上的茸毛基部较长,弯曲度小,而位于叶片上的茸毛基部较短,弯曲度小,多在450~750之间,也有呈900,其长度为280~760微米。具有保护和分泌功能。
茸毛多,是芽叶细嫩、品质优良的标志。茸毛多少与品种、季节和生态环境有关。在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶,随着叶片成熟,茸毛渐稀而短,随后脱落,至第四叶上已无茸毛。一般春季芽叶上的茸毛多于夏秋季。
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