壮年期(Maturity stage) 茶树自树冠定型到第一次自然更新的时期。一般历时20～40年。壮年期茶树营养生长极为旺盛，开花结果达到高峰。茶树对肥、水、光、热等条件的要求迫切。其生长特点：新梢生长渐向外侧发展，经多次剪、采，丛面生产枝愈分愈细密，中间部位枝叶郁闭，后期出现许多鸡爪枝，妨碍物质的运输，削弱枝条的再萌发能力，致使树冠下部粗壮的枝条或根颈部萌发新枝，促进侧枝更新，同时丛间小枝出现自下而上的老化干枯，呈现自疏现象，在茶树根颈部萌发出许多根蘖，使树枝开始出现了自然更新现象。壮年期茶树的地下部为明显的分枝根系，其分布的幅度超过地上部。随着树龄的增长，根系发生一系列更新过程。壮年期茶树营养生长和生殖生长都达到了旺期，两者间产生矛盾。生产上可通过各种措施加以调控，以达到增加茶叶产量（或茶籽产量）的目的。栽培技术要点是加强肥培管理，增施氮肥，保持树冠有足够的绿色面，促使树势生长旺盛，进行轻修剪与深修剪，促进生产枝更新，防止病虫害的发生，注意保护根颈部萌发新枝，以促进树冠更新。尽量延长茶叶高产、稳产、优质的持续年限，最大限度地提高经济效益。