虾仁和茶叶混在一起的说法

单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固，茶叶虾的做法：首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。然后少许开水冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透。这样炒出来的虾才更好吃。再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，把虾沥干水分，在虾凉面沾一层薄淀粉，然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离。

正宗茶香虾的做法，茶香虾怎么做好吃又简单

食材与明细海虾适量茶叶适量盐适量面包糠适量葱适量难度普通时间半小时口味其他工艺炒茶香虾的做法步骤1.材料：海虾、茶叶调味：盐、面包糠、葱2.将虾洗净，取出适量面包糠备用。4.将处理好的茶叶装入小碗，锅内放少许油。

怎样做茶叶虾?/

茶叶虾 1.虾洗干净去头去背线.我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的. 2.泡一杯茶叶.(可以用龙井.我没有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干水分晾着.茶水不要倒掉留着备用. 3.用茶水和料酒把虾腌十几分钟. 4.小火把茶叶慢慢炸酥炸脆.取出备用. 5.用大葱花爆锅.然后把虾放进去爆炒.放盐.这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒 6.最后把茶叶放到锅里拌匀就好

茶叶虾的做法(具体点)

主料铁观音8g鲜虾300g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.鲜虾；300克2.去掉虾头、虾线【摘虾头时，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】3.处理好全部的虾4.沿着虾背切开两边，5.放进深点的盘子里。把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。7.葱切段、姜切片、蒜切片。下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。

茶叶虾的做法，茶叶虾怎么做好吃，茶叶虾的家常做法

主料铁观音8g鲜虾300g辅料油适量盐适量生抽适量步骤1.鲜虾；300克2.去掉虾头、虾线【摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了】3.处理好全部的虾4.沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开。5.放进深点的盘子里。6.烧开水，把铁观音冲泡好，过滤一下，把茶水倒进装虾的盘里，茶水没过虾为好。把茶叶沥干。7.葱切段、姜切片、蒜切片。8.沥干水的茶叶，用剪刀剪碎。9.热锅，下入比平常炒菜多一倍的油，下茶叶炸至酥脆，捞出。10.下入沥干水的虾，炸至酥脆捞出。11.煸香葱、姜、蒜。12.下入炸好的虾、茶叶，调入盐、生抽、料酒快速翻炒均匀，好保存虾和茶叶的酥脆。13.出锅，装盘。

虾能和茶一起吃吗

虾不能和茶一起吃。因为茶含有较多的鞣酸，虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，茶也不能跟下列食物同食：想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入mgc脏，乙醛对mgc脏有较大的刺激性，从而易对mgc脏功能造成损害。2、茶与鸡蛋。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，产生便秘，代谢产生的有毒物质和癌物滞肠内被动吸收，虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“这种物质对肠道有一定的收敛作用。可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘，5、茶与白糖。茶叶味苦性寒。

1茶叶的品种很多，我们该怎么分辨茶叶的好坏！

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