老茶客经验分享:50元和500元茶叶,到底有什么区别?
有时50元和500元的茶叶没有区别,也喝不懂。那我们今天好好介绍一下区别,如果真的没有区别,那你可能碰到的是奸商,把50元的茶叶当500元卖给你。- 1 -50元的茶和500元的茶有什么区别?一分钱一分货,茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种。有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间,买500元的铁观音还是买5000元的金骏眉,只有口味偏好,花着名优茶的价钱买到大宗茶,新手肯定需要经历的一个过程。- 2 -如何判断茶叶品质好坏,并了解茶叶价格?如果你在茶汤中闻到了任何不好的香气或者香气很杂,譬如傻傻的杂味或者焦味,那么这个茶一定是有问题的。还有一个判断标准就是汤色,茶汤的透光度和折光度越好,那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色;好的红茶能够看到水边一圈金环,这就是折光率高的原因。还有一个方法可以轻松判断绿茶,茶叶吸饱水涨开后沉底越快,证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音,泡好的茶叶如果挑一片出来,叶子越肥厚,证明茶叶越好。明白了好茶,就明白好茶的价格是多少。而你要用破坏性的泡法【茶商不会这样泡,把茶的缺点找出来,多一个缺点大约能降茶价的10%。- 3 -茶的风味譬如清高、清纯、清鲜,醇和、甘润……这些抽象的名词到底代表什么感受?如何去感知茶的风味?抛开外形、汤色,从品尝的角度,可以从味觉、香气(嗅觉)和触觉(类似于红酒中的body)三个纬度去解析。我们用嫩香(原料嫩)、板栗香(火工高的炒青)、花香果香、青气(杀青不当,残留青草味)等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气,用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。喝茶和喝咖啡、葡萄酒、威士忌,我们拿绿茶来作为介绍,茶叶专业审评,鲜度是很重要的。意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味,类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸,自然是有鲜味,但和西方所说的鲜(Umami)不太一样的是。茶所说的“更多是种嗅觉概念,是由芳香烃和酯类带来的,刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。- 4 -茶里所谓的花香、果香到底从哪里来?你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个来源。一是类似于茉莉花茶窨香的工艺,好比是天然香料,香气来自于外部。
今日北风路湿滑,明早温度又沉底
茶叶是能沉底的好还是不能沉底的好?
单凭茶叶是否沉底不能判断茶叶品质好坏。绿茶一般都是玻璃杯泡,主要是便于观赏。取决于最终的采摘工艺和采摘季节。这个沉浮不是必要条件。
为什么泡茶的时候有的茶叶很快就会沉底,但是有的迟迟不沉底,都是一样的茶叶
为什么泡茶的时候有的茶叶很快就会沉底,但是有的迟迟不沉底,都是一样的茶叶
水没有浸入茶叶导致的。你在喝第二壶是基本就不会出现在这种情况。
茶叶沉不下去 茶叶为什么不沉下去
所以沉不下去。
泡茶茶叶不沉什么原因
泡茶时要是水温不高,茶叶未能充分吸收水分时就会浮在上面,同时好茶叶应该是不沉到杯底的。