茶叶可以做什么菜？

龙井炒虾仁先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，然后与虾仁放入油锅内一起烹炒，吃起来虾里透着茶的清香，青山绿水在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，绿茶拌豆腐将一块豆腐洗净，鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热，加豆腐用勺捣碎，边炒边煎至水分收干后，加绿茶、鸡蛋、盐、味精，边拌边淋上香油，再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。红茶蒸鲈鱼先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。放入锅中与大排骨及适量酱油、料酒、味精、白糖等调料一起焖烧，烧成的大排肉质酥松细嫩，白毫猴头扣肉将白毫乌龙茶叶开水泡开，将素火腿、猴头菇分别煎至香味溢出，然后将素火腿排放在碗中央，将霉干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的茶汤和酱油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，用炒锅把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾兑成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边即可。铁观音炖鸭用大茶壶放入铁观音茶叶，滗去水后复加水。

茶叶蛋应该用什么茶叶煮呢？红茶、绿茶、花茶、还是其他？

茶叶蛋可以用铁观音茶、红茶、绿茶、玫瑰花煮，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。绿茶煮鸡蛋不但营养，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，因其营养丰富容易变质，最好随吃随煮。扩展资料食用茶叶蛋的禁忌：1、引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。与鸡蛋中的铁元素结合，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。2、茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋。

煮茶应该用什么茶叶

【适合煮的茶】1、发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大mgc、红茶等；如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶。铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，【煮茶步骤】1、将老茶从壶中用茶勺抠出，2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮，煮完处理起来相当麻烦。

什么茶可以煮着喝

【适合煮的茶】1、发酵重的茶叶，如熟洱、老茶头、大mgc、红茶等；2、陈年老茶，如老普洱、陈年铁观音、陈年岩茶。铁观音这类轻发酵和绿茶这类未经发酵制成的茶叶，沸水冲泡为佳，不宜烹煮。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口。【煮茶步骤】1、将老茶从壶中用茶勺抠出，置于茶荷中。2、用茶夹夹出放入茶包袋，并用温水简单冲洗一下。如果茶直接放入铁壶煮，茶渣四处扩散，煮完处理起来相当麻烦。3、将铁壶中的水烧到温水(约50度)，扔入茶包。注意水量不宜过多。4、水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡，可再煮30秒。煮太久则水太老，影响口感。

什么茶适合煮着喝

大麦茶适合煮着喝。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。要想茶味更香，可以先将大麦炒熟再煮，用中火煮至出茶色，还能散发大麦茶独特的香味。用矿泉水煮茶的效果更好。煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子，才能保持茶香味。

茶叶的分类依据

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哪些茶叶可以煮着喝？