相传神农氏为治病救人,每天翻山越岭寻找中草药,一天天气炎热,神农氏感觉头昏脑胀,口渴难忍,于是他就在一棵树下闭目休息。忽然一股微微的清香飘来,沁人心肺,顿感精神抖擞。开始认为是上天降下的甘露,他起身前行,感觉清香越来越近,便四处寻找。这时忽然一棵绿油油的植物应入眼帘,走向跟前一看,青嫩可爱;用手一摸,汁液润滑;以鼻一嗅,气味芬芳;用舌一舔,苦涩非常。于是就摘一片放到嘴里慢慢咀嚼,便感到口渴顿止、精神大增,嚼后有甘醇感,于是有着丰富经验的神农氏便断定这是一种止渴、提神的树叶,即今天的
茶叶。
以当时来说,神农氏发现
茶树,只是鉴别断定茶的解渴、药效功能而已。真正使茶成为“国饮”,应该是难以数记的劳动人民不断的栽培、更新、繁衍,有嚼青叶,而发明为采叶焙制;由采叶焙制,而改良为煎烹饮啜,如此的发明再发明,改良在改良,使的这一深具民族性的饮料,能流传千古而为世人所广为饮用。
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茗苑茶叶