茶叶在「水色」上常见的缺点及原因

2021-02-09 14:35:13热度:170°C

混浊(杯底呈现渣末)：
原因：（1）揉捻过度，尤其是团揉过度。
（2）揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净。
　
混浊(汤液不清，不明亮)：
原因：（1）炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶太湿起泡沫。
　
汤色淡薄：
原因：（1）炒菁时，炒的太干。
（2）泡茶用水，水质不良。
　
太红：
原因：（1）发酵过度。
（2）茶叶长期贮存不当，劣变。(此类茶样多带陈茶味)。
　
呈现淡青紫黑色：
原因：（1）泡茶用水或器具含铁离子或其它二价，三价金属离子。
　
红褐带黑：
原因：（1）茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。五峰茶叶价格茶叶平面广告

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