制茶工艺：白茶的制作工艺
2021-02-09 14:15:19热度:209°C
白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4%～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白、福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。
通辽茶叶茶叶周刊上一篇 : 制茶工艺：黄茶制作工艺
下一篇 : 红茶制作工艺
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('54381872 18722504 25045053 50530326 03261655 16551872 18722136 21365438 54385587 55872504 25045053' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>181341) and MATCH(title) AGAINST('54381872 18722504 25045053 50530326 03261655 16551872 18722136 21365438 54385587 55872504 25045053' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10