鉴绿茶、泡绿茶:太平猴魁

2021-02-09 14:12:21热度:198°C

不外行太平猴魁猴魁两头尖,不散不翘不卷边之称。猴魁茶包括猴 魁、魁尖、尖茶3个品类,以猴魁为最好,叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐 红,俗称红丝线。品饮时可以体会出头泡香高,二泡味浓,三泡 四泡幽香犹存的悠悠茶韵。

准备:

温壶:将开水倒入紫砂盛,清洁并提高壶的温度。

温公道杯:将紫砂壶的水倒入公道杯,温烫公道杯。

温杯 倒水 将公道杯里的水逐一温烫品茗杯,然后倒掉品茗杯里的水。

投茶:将干茶叶投进茶壶。

冲水:沿壶边冲水,冲水至七分满,盖上壶盏冲泡茶。

出汤:茶汤倒入公道杯。

分共:将公道捧里的茶沥倒天品茗杯至七分满。

赏茶:打开盏子,欣赏太警猴魁完整的叶面。

泡茶不露怯

1.用紫砂壶泡太平猴魁时,在每一泡后都要将壶盖打开,以免茶叶闷黄

2.泡茶时间要控制在l2分钟,切勿冲水就出茶汤。

3.如图所示的紫砂壶容积较大,投茶量相对增加,应注意投茶量随器皿容积改蛮而调整。

茶事链接:太平猴魁原产于安徽太平县猴坑(今黄山市),属于烘青绿茶。在19世纪末,此地产制尖茶,尖茶中极品是奎尖。以品质好而获得赞赏,后来加以改进并加上地名后便改为.太平猴魁

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