2007年3月25日至4月30日，大连香格里拉大饭店特邀来自杭州的炒茶大师杨师傅客座酒店一楼的大堂酒廊，为茶客现场炒制从杭州空运来的新鲜清香的龙井茶。

出生于杭州的第三代炒茶世家的杨师傅只有29岁，但却有着12年的手工炒茶经历。正宗的特级龙井茶全是手工炒制，在80度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。杭州龙井茶的特点：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

龙井茶系绿茶，因其具有美肤、防癌、减肥、将血脂、防辐射，防牙周病等诸多养生保健功效，而颇受越来越多中外宾客的喜爱。

酒店炒茶节龙井茶的总收入每年以30%的比例增长，在2006年炒茶节期间，龙井茶的销售额占到大堂酒廊所有饮品销售额的40%以上，同期洋饮料咖啡则只占20%左右。

"杭州的龙井茶是中国十大名茶之一。希望客人在品茶香的同时，更能体验来自香格里拉的殷勤好客。"大连香格里拉大饭店总经理雷蒙杰先生表示。