绿茶、红茶、花茶的不同的制作
2021-02-09 13:49:35热度:200°C
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。
制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
花茶是绿茶的一种。花茶中最主要的是茉莉花茶，茉莉花茶是由茉莉花熏制的。茉莉是一种香料作物，开白色的小花，花香浓郁，沁人心脾，曾有人赞誉为“人间第一香”。人们把茉莉花摘来后，经过处理，把它与茶叶放在一块儿，再经过一系列的熏蒸等加工过程，就制成了茉莉花茶。茉莉花茶泡出茶来，清香醇厚，许多人都喜欢喝。除了茉莉花，还有珠兰等花也可以熏制成花茶。
发黄的茶叶福建茶叶杂志
上一篇 : 湖北名茶-武当山--武当针井
下一篇 : 湖北：居名山精心培育名品茶
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('34441872 18720102 01022676 26761872 18720102 01022708 27081872 18722136 21361827 18274512 45122136 21365438 54385587' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>180525) and MATCH(title) AGAINST('34441872 18720102 01022676 26761872 18720102 01022708 27081872 18722136 21361827 18274512 45122136 21365438 54385587' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10