NY 5124—2002无公害食品 窨茶用茉莉花生产技术规程

1 范围

本标准规定了无公害茉莉花生产的基本要求，包括园地选择与规划、品种选择与繁育、种植管理、土壤管理与施肥、病虫害防治和采收等。

本标准适用于无公害食品窨茶用茉莉花的生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285 农药安全使用标准

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

NY5123 无公害食品 窨茶用茉莉花产地环境条件

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

生物源农药

直接利用生物活体或代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。

3.2

安全间隔期

茉莉花上最后一次施用农药至采收并窨制成安全饮用茉莉花所需要间隔的最少天数。

3.3

疏叶

又称“摘叶”或“打叶”，是茉莉培育管理的一项特殊措施，即摘除茉莉的部分叶片，使养分集中在旺盛生长的枝梢上，孕育更多花蕾，并改善通风透光，抑制病虫害蔓延。

3.4

白花

茉莉树上已完全开放的花。

3.5

青蕾

发育未成熟的茉莉花蕾。

3.6

花汛

茉莉花采收的高峰期。

4 园地选择与规划

4.1 园地选择

要选择较高燥、阳光充足的平原地或半山丘陵地。要求地势平坦，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松、肥沃，微酸性砂质或半砂质壤土，并符合NY5123的规定。

4.2 园地规划

4.2.1 园地周围要开排灌沟和分段修建蓄水坑，与园内畦沟相通，以利灌溉排水。

4.2.2 园地畦宽1m，畦高平地25cm～30cm，畦高坡地10cm～15cm，沟宽30cm，畦面土块打碎整平。

5 品种选择与繁育

5.1 品种选择

选择适合当地种植的抗病、高产、优质的单瓣或双瓣茉莉花品种。向外地引种时，要进行苗木检疫，不得将当地尚未发生的危险病虫随种苗带人。

5.2 苗木繁育

5.2.1 母树的选择

选择品种纯正、枝条健壮、无病虫害的优良茉莉树，以树龄3年～6年的壮年树最为适宜。

5.2.2 苗地准备

苗床应选择水源充足，排灌方便地的块，宜选用微酸性砂质壤土，土壤pH值6～6.5，扦插前需耕翻土地，整平做畦，畦面宽100 cm～110 cm，高20 cm～25 cm。

5.2.3 插条剪法

插条长10 cm～12 cm，带有2个～3个节间及腋芽，插条两端剪口应离腋芽1 cm左右，顶端留一对叶，并剪成光滑斜面，下端剪口要平滑，剪时要防止撕破和损伤腋芽。

5.2.4 扦插

5.2.4.1 扦插时间.

春插在3月上中旬至4月上旬、秋插在花期结束后的10中下旬至11月上旬进行较为合适。

5.2.4.2 扦插方法

扦插前先将苗床浇水湿透，待土稍干不沾水时即可扦插。插条按行距6 cm，株距3 cm，直插苗床，露一节即可，边插边将表土稍压实，插后即遮荫浇水。

5.3 苗圃管理

5.3.1 浇灌水与排水

插后一周内，晴天早晚各浇水一次，此后据天气和土壤条件，酌情浇水，发根后可用沟灌，保持苗床湿润状态。雨天注意清沟排水。

5.3.2 除草

要及时拔除杂草和病枝。

5.3.3 苗木出圃规格

插条扦插4个月后，苗高25 cm～30 cm，茎基有两个以上分枝，即可出圃定植，要求随起苗随种植。

6 种植管理

6.1 种植时间

秋插苗在第二年的3月上旬至4月上旬种植为宜，春插苗按5.3.3执行。

6.2 种植方法

园地畦内按行距50 cm，穴距40 cm，每667m²约2500穴，每穴栽苗2株～3株。

6.3 灌溉

种植后淋足定根水，定植初期要经常浇水，并用稻草等植物残杆覆盖畦面，提高土壤保土蓄水能力。成园茉莉遇干旱要适时灌水，也可采用人工喷灌。

6.4 疏叶

枝条多、叶片茂密的花丛应重疏叶，即摘去整片叶子，保留叶柄，一般只摘去总叶数的三分之一。幼龄苯莉不必疏叶。疏叶掌握要自下而上进行，疏下留上的原则，在每次花汛过后进行，8月下旬停止疏叶。

6.5 修剪

6.5.1 幼龄期可依据具体树势离地20 cm～30 cm平剪，或剪去三分之二上段枝条，时间宜在2月下旬晴天进行。

6.5.2 壮龄期，每年早春后，对霜冻枯枝、病虫枝和葡匐枝进行修剪。

6.5.3 衰老期进行台刈更新，台刈高度离地面3 cm～5 cm。一般在3月至4月上旬进行，剪后随即施肥培土。

6.6 防冻

轻霜与霜期短的产区可将稻草直接盖在茉莉树上；冻害较重产区采用按畦搭棚的办法，可用稻草或塑料薄膜搭棚覆盖保温防冻；严寒花区宜用埋土越冬。

7 土壤管理与施肥

7.1 土壤管理

7.1.1 种植前先要进行深翻晒白，改善土壤结构，减少病虫害。

7.1.2 种植后初期，宜用稻草等植物残秆覆盖畦面，提高花园的保土蓄水能力。

7.1.3 中耕除草在种植后初期，宜浅耕，如有杂草应及时拨除。一般全年要进行6次～7次以上中耕松土、培土，结合清除杂草，避免伤根。

7.2 施肥

7.2.1 基肥

种植前施足底肥，每667m²优质农家肥施用量不低于3 000kg。第一次中耕后要施基肥，每667m²施用腐熟饼肥100kg～150kg。根据土壤条件，配合施用氮、磷、钾肥。

7.2.2 追肥

用充分腐熟人畜粪水加3%过磷酸钙和1%硫酸钾，应薄肥勤施，注意幼树少施，壮树多施。

7.2.3 不允许使用的肥料

在生产中不应使用含重金属超标和有害物质的城市生活垃圾、污泥、工业垃圾和未经无害化处理的有机肥。有机肥料的卫生标准见表1。

表1 有机肥料污染物质允许含量 单位为毫克每千克

项 目

浓度限值

砷

≤ 30

汞

≤ 5

镉茶叶气味茶叶办