紧压茶工艺分享『详细图组』
2021-02-09 13:42:39热度:178°C
2021-02-09 13:42:39热度:178°C
紧压茶工艺分享:静置→杀青→揉捻→解块→日晒→筛选→压型
左边为二天前采,右边为昨天采
(需48小时完成采收到晒干),此时茶的含水量12-14%
手工称重,小心翼翼,因为此时茶叶很脆易断, 所以一定要手工慢慢称
称好后再小心的放入蒸筒,较为顺序排列利于自然发酵及以后完整拨开冲泡
原本满满的一筒,蒸5~10秒即可
随后马上装入布袋待压成型
装入袋后整口理袋,压平
(此时内飞在上方,下方为布球孔)
左边为待压包,右边为已压待解包
(平面的有内飞,布团的为凹孔)
用人工脚踩完成后约15~30分钟取出,待凉解袋
压后成型后约3-5小时自然晾干后才可解袋
解袋后置于晾干架约2-3天才可包装成筒
按顺序编排的茶品,就在干净的包装环境中等待穿外衣
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