有点特别的2008春茶
2021-02-09 13:22:03热度:144°C
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其实也不算特别,只是不是安溪产的,是广东潮州产的,我一个朋友的叔叔在那边开茶场,潮州是单丛的产地,但这位朋友却没有种单丛,全部引种福建茶种,福建茶到了潮州,品质特征变化不算大。不过他们的制作工艺我一直认为与安溪人差异较大,他们以前都是做单丛的。做出的茶,味道总有特别之处,是好是坏就不能保证。。。。
先看看茶,干茶叶薄梗细小,荒绿、暗绿叶为主。轻摇轻晒,发酵比较轻,采摘时间适中,过老过嫩叶不多。包揉感觉重手了,茶叶稍紧结,欠松弛,会影响茶汤品质。
冲泡,6克茶(该茶场的茶浓度偏大),数据:20秒/15秒/20秒/25秒/25秒/30秒/35秒茶汤:汤色清黄,略浑浊,明亮不够香气:一般不高扬,甚至有些闷,香气有些微微的桂花、栀子花的混合香。滋味:汤色青黄,茶汤不饱和,单薄无层次,青鲜度很低,4水后茶汤清纯略浓厚,有回甘叶底:色泽黄绿,较匀整,叶底有弹性。叶底薄制作缺陷:摇青不足,或不及时,有拨水现象,叶内物质转化不正常,茶汤头3水有带涩味,滋味也较单薄。
山东有茶叶吗茶叶批次