有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品（人工合成的肥料、农药、生长调节剂等）污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。有机茶是一种无污染的保健饮品，它与当今人们日益增强的健康保健意识相适应，有很大的潜在市场，可以获得较高的经济效益，同时有机茶开发有助于降低茶叶中的农药残留，有利于我国茶叶出口。并因在生产过程中不施用化肥和化学农药，对土壤与环境不造成污染，符合国家环境保护的基本国策。
　　 有机茶园立园条件：必须符合生态环境质量，要求远离城市和工业区以及村庄与公路，以防止城乡灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。茶地周围须林木繁茂，具有生物多样性；空气清新，水质纯净；土壤未受污染，土质肥沃。
　　 有机茶园病虫防治的原则：有机茶园禁止使用一切化学合成农药，有机茶园的病虫控制应本着尊重自然的原则，应用生态学的基本方法，充分发挥以茶树为主体的、茶园环境为基础的自然生态调控作用，以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害，从而保证茶树正常生长。
　　 有机茶园病虫害控制的主要技术措施
　　 （1）保护茶园生物群落结构，维持茶园生态平衡：有机茶园一般选择自然条件较好、植被丰富、气候适宜的山区和半山区茶园，在此基础上要注意维持和保护生态环境。要采取植树造林，种植防风林、行道树、遮荫树，增加茶园周围的植被。部分茶园应退茶还林，调整茶园布局，使之成为较复杂的生态系统，从而改善茶园的生态环境，创造不利于病虫和杂草孳生、有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物群落的多样性，增强茶园自然生态调控能力。
　　 （2）优先采用农业技术措施，加强茶园栽培管理：有机茶园要防止大面积单一种植，以保持较丰富的自然植被，减少病虫害大发生的机率。新植茶园应选择抗病品种。在秋冬季节，适时施用厩肥、沤肥、堆肥、饼肥等有机肥作为基肥，以养护土壤，培育壮树。在采茶季节要及时分批多次采摘，减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、茶丽纹象甲等多种危险性病虫的危害；恶化这些害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所；对有虫芽叶要注意重采、强采，如遇春暖早，要提早开园采摘，夏秋季节尽量少留叶采摘。秋季如果害虫多，适当推迟封园。在农闲季节可适当中耕，增加土壤通透性，促进茶树根系生长和土壤微生物的活动，破坏地下害虫的栖息场所，有利于天敌入土觅食。对于茶园恶性杂草可采取人工除草，至于一般杂草不必除草务净，保留一定数量的杂草有利于天敌栖息，调节茶园小区候，改善生态环境。
　　 （3）保护和利用天敌资源，提高自然生物防治能力：在自然界，天敌对害虫的控制作用是长期存在的。充分发挥并利用天敌对害虫的自然控制效能是害虫生态调控的重要措施之一，可采用以下方法：给天敌创造良好的生态环境。茶园周围可种植防护林和行道树，或采用茶林间作、茶果间作，幼林茶园间种绿肥，夏、冬季在茶树行间铺草，均可给天敌创造良好的栖息、繁殖场所；在进行茶园耕作、修剪等人为干扰较大的农活时给天敌一个缓冲地带，减轻天敌的损伤。在生态环境较简单的茶园，可设置人工鸟巢，招引和保护大山雀、画眉、八哥等鸟类进园捕食害虫。
　　
　　结合农业措施保护天敌。茶园修剪、台刈下来的茶树枝叶，先集中堆放在茶园附近，让天敌飞回茶园后再处理；人工摘除的害虫卵块、虫苞、护囊等均有不少天敌寄生，宜分别放入寄生蜂保护器内或堆放在适当地方，待寄生蜂、寄生蝇类天敌羽化飞回茶园后再集中处理。人为释放天敌，增加天敌数量。利用茶园生态环境较为稳定、温湿度适宜、有利于病源微生物的繁殖和流行的条件，可将Bt、白僵菌、虫草菌、多角体病毒等各种有益微生物释放到茶园中去，使其建立种群，并造成再次侵染和流行。
　　
　　建立天敌昆虫的中间寄主和补充营养基地。部分寄生性天敌昆虫（寄生蜂、寄生蝇）和捕食性天敌昆虫（食蚜蝇）羽化后，需吮吸花蜜进行补充营养，然后觅找寄主进行产卵繁殖。因此为了延长天敌昆虫的寿命和增加产卵量，可在茶园周围种植一些不同时期开花的蜜源植物，作为天敌昆虫的补充营养基地。
　　 （4）采用适当的生物、物理防治措施，有条件地使用植物源和矿物源农药。
　　 合理利用生物制剂，用Bt制剂和病毒制剂防治茶尺蠖、茶毛虫、茶黑毒蛾等鳞翅目害虫，用白僵防治茶丽纹象甲和假眼小绿叶蝉，真菌制剂防治黑刺粉虱。
　　 利用昆虫信息素和互利素来诱杀和干扰昆虫的正常行为。
　　 利用灯光、色板、糖醋液等诱杀害虫。
　　 根据有机茶标准，在明确使用方法后，可选择使用植物源、矿物源农药。植物源农药如苦楝素、除虫菊和鱼藤酮等均具杀虫活性，对鳞翅目害虫和假眼小绿叶蝉都有一定的防效。但植物源农药对益虫也有杀伤作用，须在害虫发生严重时才能使用。矿物源农药如石硫合剂等可用于防治茶叶螨类、小绿叶蝉和茶树病害，但应严格控制在冬季封园等非采茶季节使用。
　　 3、有机茶园常见病虫害的防治
　　 有机茶园主要病虫有假眼小绿叶蝉、茶毛虫、茶刺蛾、茶丽纹象甲、茶橙瘿螨、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶白星病等。其发生期、防治时间参考常规茶园。允许使用的农药参见浙江省有机茶园允许使用的农药表。
　　 浙江省有机茶园允许使用的农药农 药 种 类
　　 农 药 名 称微生物源农药 农用抗生素 济阳霉素、华光霉素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）等活体微生物农药 白僵菌、苏云金杆菌（Bt）、核型多角体病毒、颗粒体病毒、绿僵菌等动物源农药 性信息素 、互利素、昆虫病源线虫制剂、其它天敌制剂等植物源农药 除虫菊素、鱼藤酮、印楝素、苦楝、川楝素、苦参素、植物油乳剂等矿物源农药 硫磺悬浮剂、可湿性硫磺、石硫合剂等 资料来源：浙江省地方标准：有机机茶（DB33/T266-2000）茶叶能消炎吗山杉茶叶