一尖春茶采制工艺
2021-02-09 13:13:12热度:189°C
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一尖春茶是江西庐山茶叶科学研究所研制开发的新名茶,产于风景秀丽的庐山南山茶区。该茶区远离都市,古树参天,气候宜人,空气清新,茶园终年云雾缭绕,土壤有机质丰富。优越而独特的生态环境,孕育了无污染且优异的茶叶天然品质,该所科技人员又从工艺着手,经过反复试验,创制了独具风格的一尖春茶。该茶形似兰花,色泽翠绿显毫;汤色明亮,滋味鲜爽回甘;芽叶相依,叶底嫩绿匀齐。1995年在九江市名茶评比中获得第1名;1997年获江西省“优质名茶”称号;1999年获国际茶博会国际名茶银奖。产品在1995年投放市场以来,深受消费者好评,目前平均售价达360元/kg。其采制工艺如下:
1.鲜叶采摘选用南山茶园的庐山群体种鲜叶,采摘标准为:一芽一叶初展,要求芽叶大小、长度、形状整齐一致。紫芽、阴山叶、病虫叶、雨水叶一律不采。
2.摊青验收的鲜叶及时摊放在竹畚箕上,厚度不超过3cm,时间为4~6h。摊放程度以芽叶微软且散发花香为宜。
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