馥郁
香气鲜浓而持久，具有特殊的花果香气。

浓烈
香气充分，一嗅再嗅仍有饱满香气，茶汤冷却后尚有余香。

高爽持久
香气持久，浓而高爽，有强烈的刺激性。

鲜嫩
或称鲜爽，有新爽悦人的嫩香气，表明原料细嫩，做工精良。

清高
香气高爽，柔和持久，刺激性少。

纯正
香气正常，不浓郁，无其他杂异味。

甜香
香气有甜味感，似足火甜香。

不持久
茶叶加温过程中温度高、时间长，干度十足所产生的火香。

平淡
香气低，略有茶香。

低
香气淡薄，热嗅时尚有感觉，冷嗅时则无香气。

老火
干度十足，微带烤黄的锅巴气味。

粗老
香气低，由粗老叶的老气。

青气
杀青不透，带有鲜叶的青草气。

闷气
一种令人不愉快熟闷气，如鲜叶浸在热水里所发生的气味。

烟焦气
茶叶在加工过程中有的芽叶被高温烤成焦叶，使加工感染了烟气和焦气。

陈气
茶叶贮存过久产生陈变气味。

异气
感染了与茶叶无关的各种异物气味。

酸馊气
茶叶腐败变质的气味。