乌龙茶审评技术
2021-02-09 12:42:59热度:199°C
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中国乌龙茶主要产区分布在福建、广东、台湾3省。各区域有其着名的名茶,如福建的武夷岩茶、安溪铁观音,广东的凤凰单丛、岭头单丛,台湾的冻顶乌龙、文山包种等,品质风味独特。在审评中要重视区域特征和品质特征的把握,掌握好核心品质。注意分辨同样的品种,在不同的地理位置品质风味上的某些差异,学习和掌握乌龙茶审评的基本方法,按照技术规范要求,科学判断和评价乌龙茶品质。
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