“望闻问切”选好茶
2021-02-09 12:38:57热度:168°C
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一杯清香茶水 点缀生活之美。
平时到茶馆聊得最多的也许是如何挑好茶叶,湖山茶馆茶艺师给小记几点建议:
一是认标志:在选购茶叶时,市民首先要认准质量安全(QS)标志,比起散装没有QS标志的茶叶,这样的茶叶更有质量保证。
二是看外形:质量好的茶叶,大小、长短比较均匀整齐。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质。比如,优质花茶不含梗、片、末等,而差一点的茶叶就或多或少存在杂质。看外形还要留意其色泽。比如绿茶,翠绿有光泽、含有白毫的质量好,枯黄或暗褐色的质量差。同时还要看条索,紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量差。
三是闻气味:好的茶叶有浓厚纯正的香气,闻起来清新扑鼻,而劣质茶叶香气较差、有涩味,甚至有异味。绿茶有清香为质量好,带有涩味为质量差。红茶有甜香气为质量好,有酸馊气为质量差。花茶既要有绿茶的清香,又要有鲜花芬芳的气息。
四是尝味道:优质茶叶味道浓郁醇香,劣质茶叶香味较差,茶叶鲜嫩纯正为优,涩、苦、粗、酵、淡为次,霉、辣、生草味为劣。
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