茯(苻)砖茶的品种分类和制作工艺
2021-02-09 12:32:32热度:198°C
品种分类
目前生产的茯砖茶，分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40--45%，四级黑毛茶占5-- 10%，其他茶占50%。
制作工艺
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
泡过的茶叶属于什么垃圾太原茶叶批发市场上一篇 : 桂花的主要品种(种类)
下一篇 : 方包茶的制作工艺和品质特点
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('6082 6062 55091872 18722136 21363823 38235454 54542354 23543264 32642645 26455438 54385587 55872504 25045053' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>177406) and MATCH(title) AGAINST('6082 6062 55091872 18722136 21363823 38235454 54542354 23543264 32642645 26455438 54385587 55872504 25045053' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10