[摘要说明]品饮生活指向健康源头

喝茶不如直接喝茶多酚

很多人天天喝茶，只知道喝茶有益身体健康，而越来越多的人开始知道，其实茶叶中对人体健康有益的物质就是茶多酚。正因为茶多酚，饮茶才会有降血压血脂、降糖、延缓衰老等功效。追求健康的时尚人群已经把品饮目标转向茶叶的源头，含有茶多酚的保健品和食品正在升温。

消费方向直指健康源头

茶多酚究竟是什么？对人体有什么好处？这是很多消费者困惑的问题。对此，记者采访了国家药监局新药审批专家、中药复方新药开发国家工程研究中心主任叶祖光。叶教授指出，茶多酚是绿茶的提取物之一，茶多酚在茶叶中的含量在15%-20%。近年来，美国、日本及我国科学家经多年研究发现，茶多酚对多种疾病有治疗和保健作用。在美国FDA为中国的植物药敞开大门后，首个获批的新药就是以茶多酚为主要有效成分的一种治疗尖锐湿疣的药物。现在越来越多的消费者知道，茶多酚不仅能够调节血脂、血压、血糖，预防心脑血管疾病，还具有调节免疫功能、抗肿瘤、清除体内自由基、美容、固齿、抗氧化等功能。对于众多处于亚健康状态的消费者而言，茶多酚的确有很多实用的功效。

而记者在市场上了解到，药店里含有茶多酚的保健品和超市卖场中的茶饮料，目前的确是深受消费者推崇的热门商品。雀巢一款标明茶多酚含量的茶饮料，在快消饮品中风头正劲。在马连道茶城，记者随机采访的消费者里，有半数以上的人知道茶叶里对健康有益的主要成分是茶多酚，而以“调节血脂、增强免疫力”为喝茶消费目的的人也越来越多，“向源头消费”成为很多消费者的共识。

关于喝茶与食用茶多酚类食品、保健品的差别，唐弟康说，在他的工厂中，差不多15吨茶叶能够提炼出一吨茶多酚，但并不能说，喝一包茶多酚就等于喝15包茶，因为茶多酚的生产要经过膜分离、反渗透、高速离心喷雾干燥等多项高科技生产工艺，而冲泡茶叶摄取的有效成分十分微量。

瓶装茶饮存消费误区

记者通过调查发现，目前超市内销售的很多品牌茶饮料，在标注上容易给消费者造成认识误区。也有相关专家提示消费者，挑选茶饮料要看上面标注的茶多酚含量。通常而言，茶多酚含量高、含糖量低、其他配料添加少的饮料比较好。

而一些茶饮料在包装上面标注，只是添加了茶味的香料，这样的饮品其实是不含健康成分茶多酚的。

记者在新的国家标准上看到，广义上的茶饮料包括纯茶饮料、调味茶饮料、复（混）合茶饮料三类。对于茶饮料，要求茶多酚的含量须大于或等于300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量须大于或等于500mg/kg；而对于碳酸类的茶饮料，要求茶多酚含量大于或等于100mg/kg。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料。

相关专家分析，瓶装茶饮料终归是饮料而不是茶，其营养价值与茶无法同日而语，经过工业化生产，茶叶中的茶多酚、维生素含量降低，而所加入的色素、白砂糖、香精、防腐剂等添加剂对人体没有益处。很多厂家为了口味还会加入很多甜味剂。因此，要追求健康和营养价值，茶饮料不是好选择。

茶多酚对保健的四大益处

抗衰老

国家中药复方新药开发国家工程研究中心主任叶祖光教授对记者说，谈到抗衰老，事实上国家药监局在药品保健品的功效评价中已经把“抗衰老”这个功效删除，因为这个东西实在很难界定，而是改成了“抗氧化”。

茶多酚是一种天然抗氧化剂，能有效防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用，从而延缓细胞老化，人们常喝茶能延缓机体衰老。按照自由基学说的理论，衰老的原因是组织中自由基含量的改变，这种改变使细胞功能遭到破坏，从而加速机体的衰老进程。茶多酚对自由基的清除作用可以抑制皮肤中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而起到抗衰老效应。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。

减肥

中医书籍称茶叶有去腻减肥、消脂转瘦、轻身换骨等功能。茶叶的减肥功效与所含茶多酚、维生素、叶绿素等多种有效成分有关，尤其以茶多酚最为重要。茶多酚能促进脂肪酸的代谢，促使脂肪水解、减少脂肪积累，同时能抑制脂肪的吸收，并具有促进脂质化合物从粪便中排出的效果。茶多酚可抑制机体对糖类的吸收而阻止糖转化为脂肪。

根据卫生部对减肥保健食品判定的原则及人体试验的结果，证明茶多酚具有较好的减肥功效，且对机体健康无明显影响。目前，国外大量购买茶多酚取代麻黄素用于减肥药。 专家建议，每天适量饮用几杯茶，可以防止肥胖、保持身材健美，而将一日三杯绿茶改为日饮1-2杯，早晚加服茶多酚片各2片，保健、减肥的效果比单饮茶好。

抗辐射

茶多酚又是“辐射克星”，其活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入，生活中常用电脑的人最好多喝点茶。

上世界50年代，日本将广岛原子弹爆炸后的蒙难者迁移到茶区居住并饮用大量优质绿茶，不仅仍然存活，而且体质良好。日本科研人员对这一事实调查发现，茶是一种有效的辐射解毒剂。

茶多酚具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。

抗肿瘤

茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成，防止癌变和基因突变，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。研究表明，每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用，摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。

另外，茶多酚可以防治高脂血症引起的疾病，降血压血糖、抗血栓、防止脑中风。

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