制茶技术——新白茶制造
2021-02-09 12:25:35热度:128°C
新白茶制造
新白茶采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同，主要区别在于萎凋适度后经过堆积、轻揉再行焙干。
(1)鲜叶标准
新白茶属于白茶中的中、低档产品，鲜叶原料嫩度较贡眉为低。
(2）初制工艺
新白茶初制程序为：鲜叶—萎凋—堆积—揉捻—烘焙。
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