玉手演绎闽南茶道——功夫茶图解

2021-02-09 12:19:33热度:204°C

[摘要说明]玉手演绎闽南道——功夫茶图解


悬壶高冲,意在扬香


春风拂面是为刮沫温茶


若琛出浴,也叫洗茶。洗茶的水也可以洗杯 若琛是清初发明小瓯杯的江西人,以其名代指小茶杯。


  如果是茶壶泡茶,还有:

  孟臣沐霖:即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家,后人把名茶壶喻为孟臣。

  乌龙入宫:把乌龙茶放入紫砂壶内。

  重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。

  在盖杯泡茶里面就可以简略这些手续
  第一泡茶迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。

鉴赏色香强调茶品

  在茶艺表演里还有:

  游山玩水:将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈,以括去壶底之水,防其滴入杯中。

  关公巡城:依次来回往各杯斟茶水。

  韩信点兵:壶中茶水剩少许后,则往各杯点斟茶水。

  三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。

  这些是茶壶和闻香杯才有的。


  现代茶艺中,将关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。





  茶艺表演中还有

  初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。

  再斟兰芷:即斟第二道茶。

  品啜甘露:细致地品尝。 三斟石乳:即斟三道茶。

  令略音韵:即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。

  敬献茶点:奉上品茶之点心。 自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。

  听曲赏舞:三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。

  尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。

都有啥茶叶镇江的茶叶

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