茶叶初制厂日加工鲜叶量确定后，根据烘青绿茶工艺要求，在充分了解制茶机械性能的基础上，选择制茶机械种类、型号和数量，应以选配中小型机械为主，这样设备投资相对较少，有利于提高茶叶品质和开发名优茶产品，且能降低生产成本，选配同时，还应配备部分易损坏的零部件。
机械种类和型号确定后，所需各种机械的数量可按各种机械的台时产量合理配备。各种制茶机械所需数量，可按以下公式计算：
所需茶机台数＝日需加工在制品数量／（茶机台时产量Ｘ日工作时数）
台时产量可由制茶机械产品说明书查知，现列出常用绿茶加工机械的台时产量等参数，供参考(见下表)，日工作时数，即每天茶厂工作时间，现均按两班每天工作14小时计。

常用绿茶机械主要参数表

茶机名称台时产量
（千克／时）安装面积
(平方米)机械转速
(转／分)配动力
(瓦)30型名茶滚筒杀青机300.82350.3760型滚筒杀青机150-2003.4226-281.5,0.2570型滚筒杀育机200-2504.126-281.5,0.25110型八角杀青炒干机杀青200－300
炒干50—751.5快22
慢151.525型揉捻机10-150.42550.3735型揉捻机25-350.848-500.5545型揉捻机30-501.6946-480.1155型揉捻机60-902.846-480.2265型揉捻机80-1004.446-48330型解块筛分机800-10004.89主轴，4301.510型百页式烘干机604.62铁管灶件2.210型自动烘干机606.25配60型
金属炉1.1,2.216型自动烘干机1006.80配80型
金属炉1.1,4.0100型瓶式炒干机40-503.53261.1平面圆筛机500-7508.34配自动
输送件1.1,0.3764型龙井电炒锅手工炒制名茶0.67锅直径为64厘米0.25多功能名茶机每次投叶量为0.4千克2.08－电热名优茶烘干机6-80.34温度在70-120摄氏度

制作茶叶的过程拉萨茶叶