根据条索、叶底判断茶叶品质
2021-02-09 12:08:27热度:169°C
茶叶条索一般是紧密、匀称而整齐的。品质不佳的茶叶大致表现为茶叶短碎、条索松弛、细小等。
茶叶短碎，因采摘不严格，加工不规范导致。叶片屑多，则大部分下段茶;叶片较粗，揉捻压力太重或干毛茶用人工压碎，混充嫩茶；或乱采乱摘，做青不足，炒青不足，茶青重压;揉捻时加压不合理，过早加压，压力太大;烘焙过度，包揉叶含水少，易断碎。
条索细小有白点，多半是因为受病虫危害，茶叶含水量少，叶质脆、条索易断。而条索松弛则多半是因为采摘不合理或加工不得当导致的。粗嫩不均多为采摘节气不对或采摘“深手”导致。
优质茶叶的叶底一般柔韧透亮、颜色鲜艳。而劣质茶叶的叶底一般会出现硬挺、叶底不清、呈暗绿色、青绿色、红褐色、焦黑色或者暗黄色。一般为做青不足、杀青不足、不匀等原因导致。
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