一、茶树的种类

山茶属植物分为20个组。其中茶亚属的茶组Scet.Thea，目前全世界共发现49种3变种。在52种茶组植物中，只有茶系中的普洱茶C.assamica和小叶茶C.sinensis两种久经栽培，其余的种均为野生或半野生状态。

二、茶树的植物学特征

茶树是由根、茎、叶、芽、花、果等不同的器官构成的一个整体。地下部为根系，地上部为树冠，包括茎、芽、叶、花、果等部分。茶树叶片包括鳞片、鱼叶、真叶三种。鳞片无叶柄，质地较硬。鱼叶是发育不完全的变态叶片。真叶着生在鱼叶之上，可分为幼叶、成叶、老叶三种。真叶的形态、大小和颜色，不同的品种有一定的差异，这是识别品种的重要依据。真叶的形态指标主要有以下几个方面：

叶面积：计算公式是：叶面积（平方厘米）= 叶长（厘米）×叶宽（厘米）×0.7（系数）。

叶脉：茶叶主脉明显，侧脉一般10-15对，侧脉伸长到离叶缘的3/4处弯曲，相邻的侧脉呈弧形相联，侧脉与主脉呈45度左右角度。

三、茶树的生态条件

云南大叶种最适范围是16-20℃，中小叶种最适范围是14-16℃。活动积温以5000-6500℃最适宜云南大叶种茶树的生长。在云南以海拔900-1600米地段是大叶茶的最佳种植区域。

土壤PH以4-6.5为宜。土层厚度至少在1米以上。

四、茶树良种

良种出名茶。良种出效益。在我国茶叶生产增值的技术因素中，良种占30~40%，良种就是生产力。

我省的茶树栽培品种

国家级有性系良种

勐库种；B、凤庆种；C、勐海种：产量高。适制红茶、绿茶和普洱茶。1984年审（认）定为国家级良种。

国家级无性系良种

云抗10号、B、云抗14号：适制红绿茶，普洱茶。（作者参与选育）。1986年审定为省级良种，1987年审定为国家级良种。

省级无性系良种。

壶里春秋茶叶用普通茶叶做奶茶