学习窨茶技艺

2021-02-09 11:54:54热度:127°C

林德金,自幼家境贫寒,11岁就到福州当倌,15岁经人介绍到后州茶店当学徒,5年后受老板器重被派往洪山桥广益茶厂当监工,并学习制茶工艺,从此林老就与茶结下不解之缘。每天喝茶成了他的癖好,而且练就了极高的辨茶功夫。如观茶色能准确说出茶叶的出处,闻茶香能断定花茶的级别,品茶味能辨别厂家的名称,在福州茶界可是小有名气。

1980年,林老退休后还留任厂里当技术顾问。据林德金老人介绍,从解放前至1990年,福州市各家茶行经销茶叶还是以茉莉花茶为主,花茶加工点多数集中在南台岛,因为那里环境气候适宜茉莉花生长。当地农民以种橘种花为生,俗称“一红一白”,红指的是福橘,白指的是茉莉花。

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