近年来，信阳市平桥区邢集镇紧紧围绕综合试验区建设“六个放大提升”的总要求，按照“政府引导、政策扶持、市场拉动、项目推动、科技带动” 的科学发展思路，借助境内天目山雨量充沛、土地肥沃，且远离城市，无污染的有利自然条件，积极扶持镇区有机茶叶种植。

邢集镇政府成立了有机茶叶种植领导小组，由农业中心牵头，组织农业技术人员对茶农进行有机茶叶种植相关技术培训，提高有机茶种植水平。并按照新型农民的要求，整合培训资源，培养科技致富能手，提高有机茶亩产出率。同时，凡是在规划区域内种植茶叶的，由政府免费发放茶苗，提高种植积极性，扶持农民种植有机茶，为农民增收致富提供一条新途径。

天目山有机茶的生产是紧把“三关”。把好质量关，把创建“无公害有机茶”作为发展有机茶的重要抓手，从有机茶叶生产、采摘、加工、包装、经营等各个环节进行规范；把好用肥关，生态茶的种植严禁使用甲铵磷等高毒高残留农药，全部使用绿色生态肥；把好采摘关，要求必须“扯”，禁止“掐”，鲜叶要装放在箩筐或背篼里，不得用编织袋装鲜叶及运送，防止“闷”住茶叶，影响加工质量。

邢集镇天目山有机茶生长环境气温低，采摘时间较比信南地区稍晚半个月，但其茶香浓郁，每杯茶能比普通茶叶多泡两道。其每亩产量在四十斤左右，由于生产环境的限制，不能实现规模化大面积种植，但其无公害绿色生态的品牌、丰富的营养价值及采摘加工工艺复杂，每斤的平均价格在1500元左右，高端茶价格在3000元左右甚至更高。邢集镇天目山有机茶结合自身发展实际，立足当今茶市场发展现状，积极探索产业发展路子，积极调整产业结构，走一条以质取胜的特色产业路子。

目前，邢集镇已有好汉坡有机茶种植基地、三十亩地沟有机茶园、高阳生态茶厂等多处有机茶叶专业种植基地，种植面积共计1000余亩。其中，三十亩地沟有机茶园种植面积300余亩，茶园周围种植大片果林，又兼有散养土鸡、野生鱼塘、蔬菜种植等，探索打造生态产业园，以生态肥养有机茶，以有机茶为媒，带动其他产业发展。

茶叶中咖啡因含量大碗茶茶叶