茶的魅力不仅在于它那回味悠长的茶香，还在于映入人们眼帘的茶色之美。这里的茶色，不但指茶叶本身之色，也指冲泡后茶水之色，更包括茶树的四季常青之色。

就茶色论，绿茶讲究干色绿、汤色绿、叶底绿。嫩度好的绿茶，色泽绿润起霜，芽锋显露，所泡汤色黄绿明亮。譬如素有色绿、香郁、味甘、形美“四绝”之称的西 湖龙井，色泽翠绿，鲜艳有光，泡出的茶汤，清碧明亮，呈淡绿色；工夫红茶则呈褐红色，油润中点缀着点点金黄色毫尖，惹人喜爱，所泡汤色红亮鲜明，叶底红艳 匀亮；青茶干色褐绿如铁，叶底绿腹红点，绿叶红色镶边；而黄茶叶黄汤色也黄，如君山银针，茸毛披身，金黄光亮，称之为“金镶玉”，汤色杏黄明澈；白茶则是 叶背白毫银色带光，叶面黛绿，素有“青天白地”之称，又因长时间凋萎叶色渐变而呈绿叶红筋，故而又得“红装素裹”之誉。茶色如此瑰丽多彩，有联赞曰：“松 竹增绿素雅为静，芝兰送香幽淡最奇。”古代诗人曾赞茶色之美，“瑶草临波色不如”，斯言诚哉。

另外，每到采茶季节，亲临茶区，满眼绿色，诱人陶醉，“谷雨声声叫杜鹃，枪旗冉冉绿丛园”的美妙画卷让人流连忘返。唐代诗人刘禹锡有诗云：“溪中士女出笆篱，溪上鸳鸯避画旗。何处人间似仙境，春山携伎采茶时。”这是一幅多么生动形象、令人神往的春日采茶图啊！