雨花茶常用保鲜法

2021-02-09 11:48:07热度:185°C

正确有效的贮存雨花茶，是保存雨花茶独特风味的基本保证，雨花茶的保鲜要满足4个条件：防潮、隔氧、低温、避光。

目前应用较多的雨花茶储藏保鲜方法有以下3种：

一、低温冷藏法

低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化，保持茶叶的色、香、味。目前。以低温冷藏保鲜的效果最佳，冷藏温度控制在0～10℃。

二、除氧和抽氧增氮法

除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内，使包装袋内的氧含量≤0.1%。此方法简便、实用、成本低，适合茶厂和产茶户使用。抽氧增氪法是先抽除包装内的氧气，再充入氮气。要求氮纯度高。茶叶水分含量低。此法设备要求高，一次性投入大，适合大中型茶厂用。

三、干燥法

采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂，控制茶叶储藏小环境的相对湿度≤60%，以保证茶叶的含水量在6%以下。

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