古劳银针加工工艺
2021-02-09 11:46:49热度:160°C
古劳银针为手工炒制。主要工艺分摊青、杀青、搓揉、烚炒、焙干五道工序。
摊青：目的是散发芽叶的表面水分。经过短时薄摊，表面水丧失后再行杀青。
杀青：当锅温150～200℃时，投入700克左右摊青叶，以扬炒为主。当叶质柔软，叶面光泽消失，折梗不断时，起锅摊凉。
搓揉烚炒：在锅内进行。目的是做形和蒸发水分。当锅温80℃左右，投入摊凉叶700克左右，将茶叶置于两手掌间，自上而下轻揉、轻搓，边蒸发水分，边将茶叶搓紧、搓直、搓圆。手势用力由轻到重。当茶条圆直形似针，茸毫显露，含水量为30～35%，降低锅温至50～60℃进行烚干。烚干时手势应轻，保持芽叶完整。当形状固定并发出沙沙响声时进入焙干过程。焙干可以直接在锅内烤干，也可起锅在烘笼内烘至足干。
小方块茶叶用茶叶洗脸相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('25373245 32455088 50885375 53752851 28512504 25042504 25045053' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>175249) and MATCH(title) AGAINST('25373245 32455088 50885375 53752851 28512504 25042504 25045053' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10