以茶色味来辨别茶的新陈
2021-02-09 11:42:07热度:133°C
首先可从茶的气味上分辨新茶与陈茶。新茶茶香浓郁而清新，而陈茶的茶香低闷浑浊。
第二，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。
第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
种茶叶成本中国什么茶叶最好相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('50521872 18724111 41114622 46223220 32201770 17701780 17801872 18722136 21364834 48341934' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>175010) and MATCH(title) AGAINST('50521872 18724111 41114622 46223220 32201770 17701780 17801872 18722136 21364834 48341934' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10