如何操作霍山黄大茶制作的烘焙工艺
2021-02-09 11:35:27热度:173°C
烘焙工学为霍山黄大茶制作中尤为重要的一道工序，烘焙是利用高温进一步促进色香味的变化，以形成黄大茶特有的品质特征。如何操作霍山黄大茶的烘焙工艺?
采用栎炭明火高温烘焙，温度130～150℃，每大烘篮投叶12公斤左右。和瓜片茶拉老火相似，由二人抬烘篮，仅烘几秒钟就翻动一次。火功要高，时间要足，色香味才能达到充分发展。
待烘到茶梗一折即断，梗心呈菊花状，口嚼酥脆，焦香显露，茶梗金黄，叶色黄褐起霜即为适度。时间约40～60分钟。下烘后趁热踩篓包装。
畲族茶叶天宝岩茶叶上一篇 : 如何制作松针茶
下一篇 : 安徽名茶——霍山黄大茶
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('40712646 26461857 18575587 55872784 27844129 41292738 27382083 20831872 18725438 54385587 55872136 21362670 26701726 17262504 25045053' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>174680) and MATCH(title) AGAINST('40712646 26461857 18575587 55872784 27844129 41292738 27382083 20831872 18725438 54385587 55872136 21362670 26701726 17262504 25045053' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10