1.源于宋朝：我国在宋朝就有上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶，到南宋有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶，蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是我国花茶窨制的先声，也是我国花茶的始型。

2.始于明朝：明朝出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶普》的“茶诸法”中对于利用莲花窨制莲花茶以及茉莉等各香花薰茶的详细记载：“茉莉、玫瑰、兰蕙、珠兰、橘花、……梅花皆可做茶，诸花开时，摘其半合半放蕊之香气全者，量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。三停茶而一停花，始称。”说明到了明朝已真正利用香花窨制花茶，而用花的种类之多，用量之考究，用多太重，少则不香。这时花茶才称得上是真正的花茶。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》(1578年)一书中亦有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝已有生产。

3.成于清朝：据史料记载清咸丰年间(1851-1861年)，福州已有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的长乐帮茶号生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，从海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市民的喜爱，因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地，福州茉莉花茶是正宗传统的商品。有商品就有市场，有市场就有买卖，这时北京涌现出茶庄，吴裕泰，张一元，元长后就顺势诞生了，他们正统地经营福建茉莉花茶，老顾客说老字号茶庄所卖的茉莉花茶“京味”足。“京味”指的是福建花茶特有的韵味。

茉莉花茶的荣誉：

2008年1月， 国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发 “国家地理标志证明商标”。

2009年9月，国家质检总局批准对福州茉莉花茶实施“国家地理标志产品保护”。

2009年11月，农业部通过对福州茉莉花茶实施“国家农产品地理标志保护”。

2010年3月，福建省地方标准《地理标志产品 福州茉莉花 茶》正式发布实施。 2010年，福州茉莉花茶产业联盟成为全国农产品加工示范基地。

2010年，以茉莉花茶闻名的“琼花玉岛”福州市仓山区成 为中国茶叶百强县第18名。 2011年，春伦成为国家农产品(茶叶)加工研发分中心。

2011年，闽榕成为国家农产品加工示范企业。

2011年4月，福州茉莉花茶在2011中国茶叶区域公用品牌 价值评估中位列十强，品牌价值18.27亿元。

2011年10月，福州被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花茶 发源地”称号。 2011年，闽榕、春伦成为中国驰名商标。

2012年，春伦、满堂香成为国家农业产业化重点龙头企业。

2012年，春伦、闽榕建设院士工作站。

2012年，春伦、闽榕、满堂香、福民、九峰、蓝湖成为中 国茶叶百强企业。

2012年6月，在2012中国农业品牌发展推进会上，福州茉 莉花茶荣获“2011最具影响力中国农产品区域公共品牌”称号， 位列全国第11名，茶叶类第4名。

2012年10月，福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予“世界 名茶”称号。

2012年，福州茉莉花种植与茶文化系统进入中国重要农业文化遗产候选项目名单。

突出茶叶茶叶资质