因为大吉岭实在太冷门，寻茶之路波折不断。

没有攻略指引，也不想去 Happy Valley 这样的红茶科普庄园，需要兜兜转转才能问出当地著名的私人茶庄；千辛万苦走到了茶庄，却并不让普通访客入内；当地茶农指引我去寻找附近最大的茶厂 Phoobsering，却让我翻山越岭地行走了将近两小时，好不容易找到了茶厂；却因为唐突造访而不允许进入……虽然插曲不断，但其间也收获了许多的感动，茶庄虽然竖着大大的。但茶庄的管理员见我山长水远找过来，思考良久后还是笑着向我打开了茶庄的大门，此时正巧是茶庄春茶第一天开采。我幸运地得以近距离观看采茶女们春摘的过程，从嫩芽晋身为清甜回甘的 First Flush 啊，而离开大吉岭到达加尔各答后，找到了它位于加尔各答的茶叶直销店，竟找到了印度最大的茶叶出口经销商办公室。虽然不是分分钟几百万茶叶生意的大客户，觉得好笑又感动，便热情地接待了我这个，Sejoy 拉着我到会议室为我科普红茶知识“介绍公司的经营状况”分享他与各国客户合作的故事。高兴地请我品尝刚到货的春茶，见我喝得陶醉，知道我热爱奶茶后。又吩咐人为我煮了地道的印度奶茶。

世界三大茶叶产地

世界三大茶叶产地：茶叶产地主要集中在中国、印度、印度尼西亚和斯里兰卡等国家，上述的四个国家茶叶产量占亚洲茶叶总产量的81%。非洲，茶叶产地分布在肯尼亚、、乌干达、坦桑尼亚马拉维和津巴布韦等国，这五个国家所产的茶叶占非洲茶叶产量的91%。以阿根廷为主要的产茶国家，亚洲茶区又可以分为东亚茶区、南亚茶区、东南亚茶区和西亚茶区。东亚茶区主要包括日本,茶叶产量为世界第四。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部。南亚茶区主要包括印度、斯里兰卡以及孟加拉国,其中印度茶产量居世界第一。

为了红茶去印度，这一趟我只去大吉岭

一杯上好的奶茶，是奶与红茶的完美联姻。其中有一句话印象尤为深刻——“大吉岭红茶，是世界'红茶之王'，是'红茶中的香槟'，味道和芬芳出众。真的吗”带着这样的疑问？

茶中香槟——印度大吉岭红茶

我不禁惊叹！真的好棒”毫不夸张地说，有一种梦幻的味道。边喝茶，Madhav 边和我聊起了茶庄的历史，Badamtam 茶庄在大吉岭北部。是大吉岭最古老的茶庄。我简直感同身受“因为味道的确如同竹子一样清新”春天的大吉岭茶品，色泽并非明红，和以往认知的红茶从色泽到口味都不太相似！入口甘甜，回味芬芳，品味到第一口后，我就决定将它带回国，这茶年产3公斤。

“评价茶的品质和档次固然有一定的标准，但光靠品相和价格，我想你绝对找不到你的挚爱，你必须要亲口尝试才行！”他分享着品茶经。

Golden Tips，像一家茶叶研究所，除了售卖名目繁多的成品茶叶，还能现场品尝。我点了各个茶庄的春摘和一些次摘，冲泡起来，想和 Badamtam 做对比。当10杯不同品类的大吉岭红茶毫无保留地展现在面前，不得不说我有点兴奋！

迷人的红茶香扑鼻，眼前的茶盏，橙得清透，红得优雅，与其说是考验味蕾，不如说是寻找真爱的过程。

当我品到 Badam 的时候，果真如老板所言，瞬间被降服。“哇噢！”，我不禁惊叹。真的好棒，毫不夸张地说，有一种梦幻的味道。边喝茶，Madhav 边和我聊起了茶庄的历史。Badamtam 茶庄在大吉岭北部，建于1861年，是大吉岭最古老的茶庄。这个名字来自锡丹土著语，意思是 “BambooWater Carrier”，他说到 Bamboo 这个词的时候，我简直感同身受！因为味道的确如同竹子一样清新！春天的大吉岭茶品，色泽并非明红，而是黄绿色，和以往认知的红茶从色泽到口味都不太相似，入口甘甜，回味芬芳。品味到第一口后，我就决定将它带回国。临走时，Madhav 说：好茶只给懂的人。这茶年产3公斤，我是幸运的。波折寻茶路，爱茶的人多有趣为了近距离了解印度红茶文化，除了走入茶铺，我还试图寻访茶庄和茶厂。

地道的印度奶茶冲调法

与国内奶茶多以奶和茶冲调的方式不同，印度奶茶则使用混合煮制的方式。一杯牛奶，除了奶和茶，印度人还喜欢在煮制的最后放上一些香料。

同树不同品种

因为制作加工方式的不同，会制作成不同的茶叶品种。绿茶、白茶都属不发酵茶，红茶则属发酵茶。