茶叶知识学习，茶叶的滋味成分有那些？

茶皂素的作用和用途

茶皂素对动物红细胞有破坏作用，产生溶血现象。以产生溶血的最大稀释倍数即溶血指数来衡量其活性大小，茶皂素的溶血性比茶梅皂素低，但与茶皂素、山茶皂素相当。茶皂素、茶叶皂素和山茶皂素的溶血指数均为100000。茶皂素仅对血红细胞（包括有核的鱼血、鸡血和无核的人血等红细胞）产生溶血，茶皂素对鱼有毒性作用，而对虾无毒性作用。其溶血机理据认为是茶皂素引起含胆固醇的细胞膜的通透性改变所致，进而导致细胞质外渗，发生溶性作用的前提，是茶皂素必须与血液接触，因此在人畜口服时是无毒的。茶皂素是从山茶科植物的种子中提取的一种糖式化合物，茶皂素具有良好的乳化、分散、发泡、湿润等功能，抗渗透等药理作用。茶皂素产品为淡mgc的微细粉末，在固体型农药中作为湿润剂和悬浮剂，在乳油型农药中作为增效剂与展着剂，也可直接作为生物农药。茶皂素作为农药湿润剂可提高可湿性粉剂的湿润性能和悬浮率(≥75%)，作为一种天然的非离子型表面活性剂，加入到农药中使用，明显改善农药药液的理化性质，提高药剂在靶标上有效积量，使之有助于农药药效的充分发挥，作为农药湿润剂突出优点是湿润速度快，不会引起农药分解，这些都是合成表面活性剂所无法与之相比的。茶皂素已广泛用于多效唑、异丙威、乙磷铝、三环唑等农药的湿润剂。茶皂素是水剂或可溶性粉剂农药的优良助剂，能改善农药的物理性能，提高药液在生物或植物体表的附着力，起到对农药的增效作用。茶皂素能自动降解，无毒害，不会对农药的化学性能产生影响，有利于农药的贮存。茶皂素已大量用于除草剂草甘mgc、杀虫剂杀虫双上，提高其在植物上的附着力和吸湿性，提高药液的渗透力，还能提高草甘mgc的生物活性。

茶叶中的茶皂素

分布在茶树的种子、叶、根等各个部位，不同部位的茶皂素其化学结构也有差异，基本结构由三萜皂甙、结构糖、结构酸组成。茶皂素的水溶液在振荡后能产生持久性泡沫，起泡力不受水质硬度影响。茶皂素具有吸湿性，茶皂素是一种天然表面活性，制造乳化剂、洗涤剂、发泡剂等。茶皂素属天然化合物，易被分解成无毒物质，茶皂素，洗头发具有发松、光滑、去头屑、止痒等优点，故茶皂素又是生产洗发剂的优质原料。

女生过生日，我（男生）送个茶皂合适不合适啊？

茶叶在窨制完以后，本身已极其干燥,并已具备了加工过程中窨进的香味和它原有的经加工更加清香扑鼻的茶香。茶叶有一个极讨厌的特点，就是容易吸潮、吸味。人们很讲究茶的采摘、加工和销售，采茶人、加工者、商贩是绝对禁止涂脂抹粉、使用任何带味儿的东西的。

茶叶和香皂为什么不能放在一起?

茶叶在窨制完以后，本身已极其干燥,并已具备了加工过程中窨进的香味和它原有的经加工更加清香扑鼻的茶香。茶叶有一个极讨厌的特点，就是容易吸潮、吸味。过去，人们很讲究茶的采摘、加工和销售，采茶人、加工者、商贩是绝对禁止涂脂抹粉、使用任何带味儿的东西的。甚至连吃葱姜蒜也被列为禁忌。哪像现在，售茶小姐一个赛一个打扮、什么香抹什么！茶叶在储藏时是严禁和有味儿的东西放在一起的,以免破坏茶叶原有的风味。 --寂寞大山人

为什么茶叶容易变质？

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茶水是酸性还是碱性