炒茶叶锅:怎么炒茶叶？
2020-11-07 07:21:48热度:246°C
怎么炒茶叶？
1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。2、晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。不停翻炒，略感松脆。摊开晾在纸盒上或者竹筛上放置一晚，炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。竹枝一端直径约10厘米。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程。为什么在锅里炒茶叶的时候茶叶是软的？
茶叶里面本来有水分 在锅里炒一下 水分被吸出 固相水变成液态到气态 茶叶就会变软炒茶的锅尺寸是多少？
常用的 手工电炒茶锅 产品直径:40cm、铁锅直径:茶叶上有农药吗？如果有，怎么处理？
以柠檬汁代替醋更好。煮茶叶可以除去锅里异味吗？
我是用白醋加盐加淘米水祛除异味的。以柠檬汁代替醋更好。炒茶叶用什么锅好？？
铁锅咯————不过跟家里做饭的锅不一样，很有曲线的。炒茶用什么锅好？
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