茶叶蛋的好处和坏处，

茶叶蛋好处：茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有mgc，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，益于脑血管，能够有效预防中风；含有氟化物，能够预防牙齿疾病，让牙齿更坚固；富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质；含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂；含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸；含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素；含有维生素A、D、E、K，以及磷、铁等矿物质。茶叶蛋坏处：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、mgc等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。扩展资料茶叶蛋的做法：准备食材：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。1、准备好茶叶和香料。2、把鸡蛋清洗干净煮熟。3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。参考资料来源：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋 吃茶叶蛋的几种禁忌

早上茶叶蛋吃蛋白好，还是蛋黄

茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

为什么茶叶蛋蛋黄外面是灰色

虽然叫茶叶蛋，但并不是纯粹用茶叶煮，里面会加酱油。然后煮茶叶蛋最好先用白开水将蛋煮熟然后敲碎外壳再加入酱油调料茶叶煮，这样入味。

茶叶蛋怎么煮蛋黄才能入味

茶叶蛋好处：茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有mgc，含有单宁酸，能够有效预防中风；含有氟化物，能够预防牙齿疾病，富含茶多酚，比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质；含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂；含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸；含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素；茶叶蛋坏处：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、mgc等都有很大的刺激性。老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，尽量不要吃茶叶蛋。扩展资料茶叶蛋的做法：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。2、把鸡蛋清洗干净煮熟。3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。4、锅里放凉水。

书上说茶叶蛋不宜多吃，是为什么，对身体有什么害么？

茶叶蛋多吃会引起多种疾病。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。对胃、肠、胰、mgc等都有很大的刺激性。长时间煮的茶叶蛋，这是因为蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收，如果经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。不适合吃茶叶蛋的人群：脾胃不好的人不适合吃茶叶蛋。茶叶中含有生物酸碱成分，时间久了会影响人体对铁质的消化吸收，造成贫血症状。而脾胃不好或有肠胃疾病的人，就容易刺激胃部产生过量胃酸，从而影响肠胃健康。但吃多了对我们身体也有害处。

茶叶蛋的蛋黄流水是怎么回事

坏了，坏蛋蛋了

茶叶蛋反复煮可以放多久

茶叶蛋主要功效：茶中含有mgc，含有单宁酸，所含氟化物，能够预防牙齿疾病；适度饮茶有益身心。蛋白质和微量元素等，人体可以充分吸收它的营养。常吃茶叶蛋的危害：1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。茶叶中含有mgc，含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。2、引起多种疾病茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，与鸡蛋中的铁元素结合，3、茶叶蛋可致贫血长时间煮的茶叶蛋，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。4、致癌煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸。