留一点时间给茶 看茶叶在沸腾中开花 |【喜善约茶】

哪几个方面看茶叶耐泡以及品质呢？

小树茶、台地茶、不耐泡，接下来我们来看看怎么样的茶耐泡？真的不能说明这款茶的好坏，而是与茶叶本身以及冲泡过程有关。采摘时间的早晚采摘时间早，茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不起冲泡。采摘时间较晚的茶叶，雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶，积累的内含物质相对丰富，就像是经过历练的茶叶，自然也就更经得起冲泡。茶叶的完整性也关乎着茶叶耐泡与否。茶叶越完整，内含物质的析出速度就越慢，加工越细碎的，内含物质越容易析出，也就不那么耐泡了。细碎的袋泡茶，只要一泡就够了。从冲泡过程看耐泡否：茶水比例合适的茶水比例也会影响茶叶的耐泡程度。茶汤滋味明显淡化，续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。续杯讲究很多茶友都是茶汤见底才续杯，可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感觉耐泡了些。茶叶内含物质的浸出程度以绿茶为例，第1泡内含物质浸出量大概在50%左右，第4泡约为1%，所以绿茶的冲泡次数一般建议在3泡，多泡也就无味了。与绿茶相差显著的就是普洱茶了。普洱茶内含物质丰富，需要经过多次冲泡才能析出。

如何辨别解茶叶好坏?

因为茶叶的种类很多，所以你得花不少时间；好的茶叶都很贵，1泡茶（5克左右）上百属于正常操作，你也得花一些金钱。