茶叶什么季节种植

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，饮茶始于中国。可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。

茶叶树种植

田间圃地育成的茶苗，移栽适期应选择茶苗地上部休眠期，移栽成活率较高，避免在干旱和严寒时进行。在秋冬季或早春（11月至次年3月）都可以移栽。移栽时间早一些，有利于茶苗成活，大面积移栽浇水花工多，所以选在春初进行较好，茶苗移栽方法栽后浇水数量和次数都可减少。茶苗的移栽先要开好沟，选择无风的阴天起苗定植。实生苗的主根太长，扦插苗在取苗前一天要浇湿圃地，以减少茶苗失水和取苗时伤根。从外地调运茶苗，并浇水提高其成活率。茶苗移栽，每丛要用符合规格、生长基本一致的茶苗2～3株时进行种植，移栽后若连续晴天。

茶叶的种类有多少种?都是在什么时候采？

我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶差不多在5月上旬都能上市。1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；平水珠茶；上饶白眉；峨眉竹叶青；南安石亭绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；休宁松萝；恩施玉露；桂平西山茶；泉岗辉白；安吉白片；敬亭绿雪；双龙银针；太平猴魁；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；mgc毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；舒城兰花；南山白毛芽；天柱剑毫；瑞州黄檗茶；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；天目青顶；新江羽绒茶；双井绿；前峰雪莲；狮口银芽；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；山岩翠绿；蒙顶甘露；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；牛抵茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；太白顶芽；清溪玉芽；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；铁罗汉；水金龟。3．红茶类祁门工夫；滇红工夫；闽红工夫工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，比如说绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，德信乌龙单枞茶类，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，条形红茶在外形上是紧结显毫。

请教下茶叶上市的具体时间和种类

我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。春茶差不多在5月上旬都能上市。1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；mgc毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；mgc茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。3．红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。4．白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。 鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。　外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。此外，还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，打开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次，以辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味，滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。花茶的审评标准主要是香气和滋味。以花香鲜浓持久、滋味醇和鲜美、汤色叶底嫩绿明亮为好。新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝"。香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊上述区别是对较多的茶叶品种而言的。当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，比如说绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香，德信乌龙单枞茶类，就能很好地体会到这些特征。红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜。这些特征都是好茶的几点特征，希望对你有所帮助

茶树怎么种植？什么季节种容易成活？

茶树早春深秋容易成熟。茶树种植方法1、种植茶叶树要先培育土要种植茶叶树，种植茶叶树的土地种植前要翻2次土，种植茶叶树的土地上的石头和杂草根都要清理掉，2、茶树苗的管理种植茶叶树的时候，如果按照种植茶叶树的面积来说，50亩地以下就种植4种茶叶树苗，50亩地以上就种植5种茶叶树苗。茶叶树苗种植的时候给它们的根部沾一些稀土，这样能保证茶叶树苗的生存成功率。一般小茶叶树苗在第一次种植时候需要防寒处理，只要在茶叶树苗的根上加一些干的草，让茶叶树苗保持稳定的温度就可以。3、后期肥水管理种植茶叶树的时候要注意，不要从茶叶树的树顶开始浇水，不然从树顶浇水会喷不到茶叶树的根，还有给茶叶树施肥最好是少量多次的混合肥，施放肥料大约在采摘茶叶前的3天左右，这样茶叶树可以在生长出来新的芽。扩展资料茶树病虫害防治1、适时采摘。根据茶叶生产的要求及时采摘幼嫩芽叶，减少栖居在茶树蓬面上的病虫害如小绿叶蝉、叶螨类及部分芽叶病害基数。结合茶园栽培管理要求，宜在春茶结束和秋末进行茶树修剪。

中国什么时期开始栽种茶树

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，人类的用茶经验，从局部地区慢慢扩大开了，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，随着考证技术的发展和新发现，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。（一）起源及原产地茶树起源于何时？必是远远早于有文字记载的3000多年前。历史学家无从考证的问题，他们按植物分类学方法来追根溯源，认为茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了。茶树原产于中国，印度发现有野生茶树，国外学者中有人对中国是茶树原产地提出异议，在国际学术界引发了争论。均以印度野生茶树为依据，同时认为中国没有野生茶树。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。甚至野生茶树群落大至数千亩。我国已发现的野生大茶树，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。中国是茶树的原产地遂成定论。茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。1.从茶树的自然分布来看目前所发现的山茶科植物共有23属，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，其中以茶树种占最重要的地位。许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。2.从地质变迁来看西南地区群山起伏，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、mgc带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和mgc带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。某种物种变异最多的地方，就是该物种起源的中心地。我国西南三省，是我国茶树变异最多、资源最丰富的地方，当是茶树起源的中心地。3.从茶树的进化类型来看茶树在其系统发育的历史长河中，凡是原始型茶树比较集中的地区，当属茶树的原产地。我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树，具有原始茶树的形态特征和生化特性，也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带。（二）茶的传播中国是茶树的原产地。茶业随巴蜀与各地经济文化交流而增强。尤其是茶的加工、种植，首先向东部南部传播。如湖南茶陵的命名，茶陵是西汉时设的一个县，以其地出茶而名。茶陵邻近江西、广东边界，表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区。随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。孙吴据有现在苏、皖、赣、鄂、湘、桂一部分和广东、福建、浙江全部陆地的东南半壁江山，也是这时我国茶业传播和发展的主要区域。南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展，而已茶的饮用，也流传到了北方高门豪族。西晋时长江中游茶业的发展，还可从西晋时期《荆州土记》得到佐证。武陵七县通出茶，说明荆汉地区茶业的明显发展，巴蜀独冠全国的优势，（3）长江下游和东南沿海茶业的发展（东晋南朝）西晋南渡之后。北方豪门过江侨居，建康（南京）成为我国南方的政治中心，由于上层社会崇茶之风盛行，使得南方尤其是江东饮茶和茶叶文化有了较大的发展，也进一步促进了我国茶业向东南推进，由浙西进而扩展到了现今温州、宁波沿海一线，西阳、武昌、晋陵皆出好茗，表明东晋和南朝时，长江下游宜兴一带的茶业，茶业重心东移的趋势，（4）长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术中心（唐代）如前所言，六朝以前，茶在南方的生产和饮用。已有一定发展，及至唐朝中期后，中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，于是南方茶的生产”随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的生产更是得到了格外发展，唐代中叶后，长江中下游茶区。就是湖州紫笋和常州阳羡茶成为了贡茶，茶叶生产和技术的中心，正式转移到了长江中游和下游。江南茶叶生产，当时史料记载，各地种茶。现在赣东北、浙西和皖南一带，在唐代时，其茶业确实有一个特大的发展，同时由于贡茶设置在江南。大大促进了江南制茶技术的提高，也带动了全国各茶区的生产和发展，由《茶经》和唐代其它文献记载来看。这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区，几乎达到了与我国近代茶区约略相当的局面，（5）茶业重心由东向南移（宋代）从五代和宋朝初年起。全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业，较北部更加迅速发展了起来。并逐渐取代长江中下游茶区，成为宋朝茶业的重心，主要表现在贡茶从顾渚紫笋改为福建建安茶，唐时还不曾形成气候的闵南和岭南一带的茶业，明显地活跃和发展起来，宋朝茶业重心南移的主要原因是气候的变化。江南早春茶树因气温降低，不能保证茶叶在清明前贡到京都。福建气候较暖，京师三月尝新茶。建安茶的采制“成为中国团茶、饼茶制作的主要技术中心。带动了闵南和岭南茶区的崛起和发展，茶已传播到全国各地，宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了，2.茶在国外的传播中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术。是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的，最早传入日本、朝鲜。其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆。，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。

种茶叶树几年可收茶叶

很高兴为您解答】茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等四个时期。种苗期是茶树一生的开始，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，是栽培茶树培养树冠的重要时期，也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法，成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，这是茶树发挥最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”发芽能力减弱，芽叶瘦小，栽培茶树种植以后一般要经过3—4年才能正式采茶，采茶对种茶的人们来说是获得经济收益。而对茶树来说是一种刺激和损伤，所以对处于采摘期的茶树，采茶是采摘茶树上新发出来的嫩芽叶。嫩芽叶是由芽和叶组成的，采下一个芽带一个叶片的称作,一个芽带二个叶片的称作”当芽叶逐渐成熟,顶端只剩一个极短小的芽（称驻芽）,两个叶片对夹着驻芽的芽叶就称作,有时不小心采下的是单个叶片,采摘芽叶的大小和老嫩度是根据不同茶类的不同要求而确定的”也就是不同茶类有不同的采摘标准。如龙井茶、碧螺春等都要求采摘细嫩的芽叶作原料。特级、一级的龙井茶一般是采摘一芽一叶至一芽二叶初展为原料，二、三级可以采摘一芽二、三叶为原料。有些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿就是如此。因此做一公斤高级名茶少则要采摘6～8万个芽叶。多则要采摘10万个芽叶。可见采制茶叶之艰辛，大宗红、绿茶是分级别生产的。一、二级茶一般要求以一芽二、三叶为主，三、四级茶要求以一芽三、四叶和对夹二、三叶为原料，乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。乌龙茶一般要求，也就是要等到新梢长到3—5叶，顶芽停止生长。顶叶有6—7成开面时“采下2—4叶芽梢为原料”边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料。