我国茶叶的发展历史是怎样的呢？

茶叶的发现茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，茶--酒的替代品（茶文化的萌芽）茶的珍贵，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。茶慢慢发展成为了酒的替代品。魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。茶--饮料（茶文化的形成/兴盛）唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易，一生嗜茶，午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“

中国茶叶的发展历史？

历史发展6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树，田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。秦统一中国后，促进了四川和其他地区的经济交流，种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域。公元前2世纪，西汉司马相如在《凡将篇》中提到的“就是茶；西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”在《神农本草经》（约成于汉朝）中；西汉后期到三国时代”茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代《赵飞燕别传》中，有一节关于饮茶的记载。汉成帝崩，后（即帝后）寝惊啼甚久。乃言曰，适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了，东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之。南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为，荈。东晋裴渊的《广州记》中称之谓“西晋到隋朝；茶逐渐成为普通饮料“关于饮茶的记载也日益增多”《广陵吾老传》中载有；晋元帝时“有老姥每旦独提一器若”往市留之。说明茶已逐渐成为普通饮料。北方饮茶相效成风“六七世纪再传播到西北，随着饮茶习惯的广为传播，茶叶消费量迅速增加，茶叶成为中国各族人民普遍喜爱的一种饮料，唐代陆羽（728—804）在《茶经》中指出。茶之为饮，发乎神农氏。闻于鲁周公。在神农时代（约在公元前2737年），即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒，《神农本草经》曾有记载，神农尝百草。日遇七十二毒：．反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史，至唐、宋时代”茶已成为。的普遍饮用之品。文学家王心鉴作《咏茶叶》一诗称：千挑万选白云间“铜锅焙炒柴火煎，泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢”老君悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜“明代顾炎武的《日 知录》写道”饮茶风习是从四川传出来的。因为隔着千山万水，种茶、饮茶局限于四川一带。最古老的茶叶，2015年中国科学院正式证实。从陕西汉阳陵出土的植物样品为古代茶叶：这些茶叶距今已经有2100多年的历史“汉阳陵出土的茶叶又获得了吉尼斯世界纪录认证。成为了迄今为止发现的最古老的茶叶”茶叶对外传播，世界各国的制茶技术。均直接或间接地来自中国，英国学者艾伦·麦克法兰在他作品 《绿色黄金“茶叶帝国》一书中说道”只有茶叶成功地征服了全世界，唐代时：日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学中国研究佛学，将中国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本，荣西和尚留学回归日本。将锅炒茶制法传入日本：茶叶产制技术传入印尼。荷属某家公司派茶师杰哥逊前后六次来中国学习研究：每次均带回茶种、制茶技术工人及器具：沙俄来访中国采购茶籽与茶苗。1848年开始采摘”依照中国茶叶制作方法开始生产，印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来中国学习茶叶产制技术，购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人。到大吉岭等地发展茶业，宇治山本氏。传回中国覆盖茶园，玉露茶。的制法，哥登氏带回中国茶工，按照中国红茶制法，日后发展成今天的阿萨姆红茶，斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。试制成功，至1873年后才仿效印度的机械制法。南非及东非洲茶叶的发展，已由中国输入茶叶生产技术“中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人。将中国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁吉亚。要提醒各位茶友，如果想买到自己喜欢的好茶，茶质最重要，不要一味追求包装漂亮。有的商家会把各类茶叶整合包装出售，让茶友觉得一次性可以品这么多好茶，但这时也需要提高警惕，因为有的是把品质不佳的茶也整合包装，五大名茶或八大名茶”所以茶友若想品全各类名茶，得留心寻找。忌买“会有很多卖茶叶的商铺，因为有的商家会利用“茶乡”

我国制茶技术发展史通常可分为什么三个时期

我国制茶技术发展史通常可分为药用、食用和饮用三个时期1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“茶做药用。外敷消炎解毒，从生嚼到煮食。茶叶可以和粮食一起煮：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮“少数民族地区有擂茶和打油茶”自发现野生茶树：到饼茶散茶。从绿茶到多茶类，各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素，（一）从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。类似现代的煮菜汤，如云南基诺族至今仍有吃。凉拌茶，鲜叶揉碎放碗中。加入少许黄果叶，辣椒和盐等作配料“再加入泉水拌匀”吴人采茶煮之，曰茗粥，魏朝已出现了茶叶的简单加工“采来的叶子先做成饼，晒干或烘干”这是制茶工艺的萌芽，（二）从蒸青造形到龙团凤饼初步加工的饼茶仍有很浓的青草味，即将茶的鲜叶蒸后碎制，贯串烘干，但仍苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低，（三）从团饼茶到散叶茶在蒸青团茶的生产中，为了改善苦味难除、香味不正的缺点。逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶，保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。（四）从蒸青到炒青相比于饼茶和团茶，茶叶的香味在蒸青散茶得到了更好的保留，依然存在香味不够浓郁的缺点，于是出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术，（五）从绿茶发展至其它茶类在制茶的过程中。由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，从而使茶叶从鲜叶到原料。通过不同的制造工艺。制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶，我国茶文化贯穿古今，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用，开始人工栽培茶树：当菜食。

谈谈你对我国茶业近几年发展的看法(从好的方面和不好的方面分析)

一、 纵观中国茶产业的现状综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后与国内外市场，已经成为制约我国茶产业发展的障碍。面积第一、产量第二(现在是第一)、出口第三、创汇第四，品牌缺乏，这是目前中国茶业在世界茶行业界排行榜上的真实写照。我国是世界茶叶大国，未来打造和建设具中国特色的茶叶品牌企业，实施品牌战略培育工程，是中国茶产业、茶企业走出去的方向和目标。如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式成为当务之急。二、目前中国茶产业发展中存在的问题1.有名茶，中国有2000个茶叶生产县，但说的出的品牌茶却屈指可数，就别提目前茶业界能叫得出的知名品牌抑或著名品牌了!品牌少。中字头下属12家省级茶叶公司中，全国生产加工茶叶企业有6.7万家，只有近千家茶叶有注册商标的，能称得上品牌的几乎没有。在企业发展过程中，企业对资源利用，产品定性、核心价值、品牌文化、品牌战略等都需提前进行规划。资源过度分散最为直接影响应是造成企业有效资源、管理成本的浪费。由于中国茶叶资源分散、生产分散、出口一直以散装为主，自然也就只能充当国外品牌茶叶的原料供应商。目前整个中国茶行业内部的产品竞争由于全国尚未形成一个统一的茶叶价格定位标准，部分商家甚至违背行业规则。购买假冒伪劣产品比比皆是，给整个行业带来负面影响，重要是伤害了消费者对中国名茶的信心!5.品牌概念模糊。何谓品牌营销、品牌文化、品牌管理、品牌传播、品牌危机及品牌维权等?中国大多数茶企业家均是一知半解。因此有待整个行业人员的文化素质、服务理念及品牌知识的整体提升和培育，三、中国茶产业未来发展方向1.　要寻找茶产业发展的蓝海从营销角度来说。传统茶是个红海产业，现代茶是蓝海产业，茶叶发展基础在传统。目前茶产业的发展态势良好。传统茶的产业突破。核心问题在于市场运作，在于品牌建设，烟、酒、茶都是传统的快速消费品。比较发展规模和认知度。但是茶却没有形成国茶，虽然倡导茶为国饮。却没有形成让国人都能普遍接受的、共同认知的茶叶品牌，茶叶消费的地域性特别强，茶叶为什么目前没有形成全国的知名品牌。这主要是因为政府和企业的投入?以及消费者的期待没有形成合力，最后造成资源分散，应该把各级政府的资源统一到一个平台上去，通过统一的运营渠道去做产品的市场精耕，必突破茶的冲饮方式，给茶叶寻找新出路，一是关注相关学科的技术成果。利用最新的科研成果为茶叶服务，二是跳出茶叶研究茶叶。积极拓展茶叶的应用领域，将茶叶的功能性成分按抗氧化剂、抗辐射剂等进行开发，广泛应用于日化、食品、保健品、纺织等领域，全价利用、跨界开发“的理念及目标消费群的特征需求”进行茶产业优化突破技术研究与创新产品开发，2、四个方面下功夫做精茶产业浙江绿茶的同质化竞争越来越激烈。下一步浙江绿茶将在稳定面积，提高品质与效益的思路基础上，以现代园区建设为重点，充分利用人才、技术、文化和品牌的优势，加快浙江绿茶发展，省农业厅将实施新一轮企业规划。叶宣传都是把陆羽搬出来，这就使得茶文化很深。各个地方的茶文化没有区别，竹叶青第一个在中国茶市迈出了做高端奢侈品的步伐，是5000年中国文化积淀才孕育出的文化，竹叶青把茶的极致、优雅带给了世人，竹叶青茶叶从《道德经》里找依据。把道家文化中的，运用到茶对人们生活方式的改变上”许多人正是被这句看似平淡的话语打动，才认识了竹叶青”并将之作为自己的生活态度恪守着。将品茶延伸为一种生活态度，重新诠释茶文化的内涵，从清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化，竹叶青赢得了消费者的广泛认可，茶叶要朝着多元化方向发展。以增强产业的竞争力和抗风险能力，文化是个大概念。有精神的层面，也有物质的层面。除了向历史追根溯源外，它还可以往生活方式上去靠，比如松阳银猴。田园松阳。因为松阳就是松古平原最大的盆地“初中课本就有桃花源的描写，这些字眼去宣传名优茶。通过意境描述，让人喝到松阳银猴“4.　未来主攻五方面茶产业要在未来主攻五方面。一、做好品牌培育和企业培育，全面推行一县一品，加快全市区域品牌的建设。二、要进一步提高茶产业科技水平：注重科技队伍建设，注重对外合作，加快推进新品种、新技术、新器械、新工艺的运用;推进产业现代化，三、要加强产业营销体系建设，做好茶叶展示展销和推介，争取全国主要大中城市有我们丽水茶叶的门店，国外市场有一定的影响;

中国的茶产业有发展前景吗？

一、 纵观中国茶产业的现状综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后与国内外市场，已经成为制约我国茶产业发展的障碍。面积第一、产量第二(现在是第一)、出口第三、创汇第四，品牌缺乏，这是目前中国茶业在世界茶行业界排行榜上的真实写照。必须承认，我国是世界茶叶大国，但还不是茶叶强国。所以，未来打造和建设具中国特色的茶叶品牌企业，实施品牌战略培育工程，是中国茶产业、茶企业走出去的方向和目标。如何让中国茶产业摆脱传统的粗放式生产经营模式成为当务之急。二、目前中国茶产业发展中存在的问题1.有名茶，无品牌。这是中国茶人心中一个永远的痛。中国有2000个茶叶生产县，名优茶众多。但说的出的品牌茶却屈指可数，就别提目前茶业界能叫得出的知名品牌抑或著名品牌了!2.厂家多，品牌少。据统计资料显示，中字头下属12家省级茶叶公司中，只有4家有注册商标的。全国生产加工茶叶企业有6.7万家，只有近千家茶叶有注册商标的，能称得上品牌的几乎没有。3.资源多，整合少。在企业发展过程中，企业对资源利用，产品定性、核心价值、品牌文化、品牌战略等都需提前进行规划。资源过度分散最为直接影响应是造成企业有效资源、管理成本的浪费。由于中国茶叶资源分散、生产分散、出口一直以散装为主，自然也就只能充当国外品牌茶叶的原料供应商。4.行业混乱，竞争无序。目前整个中国茶行业内部的产品竞争由于全国尚未形成一个统一的茶叶价格定位标准，故现已演变成较混乱的、激烈的“价格大战”。部分商家甚至违背行业规则，恶意攻击竞争对手，消费者难辨真伪，购买假冒伪劣产品比比皆是，给整个行业带来负面影响!重要是伤害了消费者对中国名茶的信心。5.品牌概念模糊，品牌意识淡薄。何谓品牌?何谓品牌营销、品牌文化、品牌管理、品牌传播、品牌危机及品牌维权等。中国大多数茶企业家均是一知半解，因此有待整个行业人员的文化素质、服务理念及品牌知识的整体提升和培育。三、中国茶产业未来发展方向1.　要寻找茶产业发展的蓝海从营销角度来说，传统茶是个红海产业，现代茶是蓝海产业，充满无限的发展空间。茶叶发展基础在传统，而突破在现代。目前茶产业的发展态势良好，但依然存在着一些问题。传统茶的产业突破，核心问题在于市场运作，在于品牌建设。烟、酒、茶都是传统的快速消费品。比较发展规模和认知度，就会发现，烟形成了国烟，酒形成了国酒，但是茶却没有形成国茶。虽然倡导茶为国饮，却没有形成让国人都能普遍接受的、共同认知的茶叶品牌。像茅台酒、中华烟，大家都知道。但是茶叶是同宗不同命，同样作为快消品，茶叶消费的地域性特别强。茶叶为什么目前没有形成全国的知名品牌?这主要是因为政府和企业的投入，以及消费者的期待没有形成合力，最后造成资源分散。如果想做强做大，应该把各级政府的资源统一到一个平台上去，通过统一的运营渠道去做产品的市场精耕。发展现代茶，必突破茶的冲饮方式，改变它的形态之后，给茶叶寻找新出路。一是关注相关学科的技术成果，利用最新的科研成果为茶叶服务。二是跳出茶叶研究茶叶，积极拓展茶叶的应用领域。把喝茶变为吃茶、玩茶、用茶等，将茶叶的功能性成分按抗氧化剂、抗辐射剂等进行开发，广泛应用于日化、食品、保健品、纺织等领域。三是变“加工”茶叶为“制造”茶叶。按照“全价利用、跨界开发”的理念及目标消费群的特征需求，进行茶产业优化突破技术研究与创新产品开发。2、四个方面下功夫做精茶产业浙江绿茶的同质化竞争越来越激烈，下一步浙江绿茶将在稳定面积，稳定产量，提高品质与效益的思路基础上，以打造浙江绿茶品牌为主线，以现代园区建设为重点，进一步优化结构，提高品质，充分利用人才、技术、文化和品牌的优势，加快浙江绿茶发展。省农业厅将实施新一轮企业规划，培育龙井、名优绿茶、早茶、浙北茶四个特色产业带，通过提升茶叶基地加工技术，加强现代园区建设，搭建推广平台，推进浙江绿茶产业化和现代化，促进我省茶产业健康有序发展。把茶叶这一富民产业做强做精，可以从四个方面下功夫：一、加强产业化要素优化组合。特别是龙头企业的培育，组织化程度的提高，主导产品的定位，这些方面要一一明确目标;二、加强目标市场体系的构建，进一步提高茶叶的附加值。拓展多渠道销售方式，通过目标市场专卖专营、直销体系构建等方式提高产品效益;三、加强推广宣传，重点打造松阳茶国家地理标志。通过地理标志的使用和管理，使松阳茶叶的市场知名度更高;四、要充分运作好中国茶商大会。中国茶商大会是最具影响力的茶叶节会，建设和打造好茶叶节会品牌。3、茶品牌应有更多文化内涵中国茶宣传比较喜欢利用历史故事，这些历史故事看得多了就发现故事比较同质化。茶文化如果要追根溯源，我们能在历史上找根源的只有《茶经》。陆羽为了写《茶经》，跋山涉水走了很多省份。所以信阳毛尖等很多茶叶宣传都是把陆羽搬出来，这就使得茶文化很深。但是，各个地方的茶文化没有区别，这是一个比较大的问题。竹叶青第一个在中国茶市迈出了做高端奢侈品的步伐，“与己论道，巅峰已随心”的精神境界，是5000年中国文化积淀才孕育出的文化，竹叶青把茶的极致、优雅带给了世人。竹叶青茶叶从《道德经》里找依据，在成都和北京建造了生mgc验馆，把道家文化中的“道法自然”运用到茶对人们生活方式的改变上。“平常心，竹叶青”。许多人正是被这句看似平淡的话语打动，才认识了竹叶青，并将之作为自己的生活态度恪守着。将品茶延伸为一种生活态度，重新诠释茶文化的内涵，从清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化，竹叶青赢得了消费者的广泛认可。茶叶要朝着多元化方向发展，以增强产业的竞争力和抗风险能力。文化是个大概念，有精神的层面，也有物质的层面。除了向历史追根溯源外，它还可以往生活方式上去靠。比如松阳银猴，“千年古县，田园松阳”就是一个很好的点，因为松阳就是松古平原最大的盆地，周边是高山，其实是桃花源。初中课本就有桃花源的描写，我们就可以从“田园、桃花源”这些字眼去宣传名优茶。通过意境描述，让人喝到松阳银猴，就能想到桃花源。4.　未来主攻五方面茶产业要在未来主攻五方面：一、做好品牌培育和企业培育，全面推行一县一品，加快全市区域品牌的建设;二、要进一步提高茶产业科技水平，注重科技队伍建设，注重对外合作，加快推进新品种、新技术、新器械、新工艺的运用，推进产业现代化;三、要加强产业营销体系建设，做好茶叶展示展销和推介，争取全国主要大中城市有我们丽水茶叶的门店，国外市场有一定的影响;四、进一步做好产业延伸，用工业的理念改造传统茶产业，引导工商资本来投资茶产业，实现茶叶从粗放产品向高端产品延伸，从粗级加工向深加工延伸，茶产业从传统的农业产业向文化、旅游产业延伸;五、加快推进标准化生产、茶厂的优化改造、产品的质量体系认证、行业的自律规范等，通过一系列的措施，确保茶叶的质量与安全。

中国茶叶发展的现状

中国茶叶市场的发展现状与未来分析世界茶叶80%产在亚洲。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。中国茶叶产量从2000年的67.6万吨增长到2005年的93.4万吨，我国茶叶产量超过印度，一、推动茶产业发展的因素。我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力。各级政府对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的发展。各主要产茶省都发展了相当数量的新茶园。茶农在茶叶良好经济效益促进下，淘汰了一些生产效益低的茶园。近年来新发展的茶园基本上按照规范化要求进行建设的，生产能力高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长。我国茶叶企业发生结构性变化，大多数国有加工、流通茶叶企业实现了股份化、民营化转制。茶叶企业，主要是两家上游生产企业，改制后企业的机制变活了，张一元的年销售量每年均以30％以上的速度增长。茶叶产业的发展，也吸引国内大的集团纷纷进入茶叶领域，云南制药企业盘龙云海和云南白药集团已经开始涉足茶产业。白药集团认为普洱茶的发展过程与云南白药的发展过程极为相似，初期都是小家小户分散式生产，规模化生产成为必然。云南澜沧江啤酒集团也把开发茶产品作为今后重要的发展目标之一。个体私营茶叶企业在经过多年的市场经验积累，竞争的加剧需要重新整合我国现有的茶叶资源，许多茶叶企业已经意识到，迅速扩张才能在市场中生存。新股东注资给公司扩张提供了便利。新注入的资金一方面对原有基础设施进行改造，拥有国内最大茶叶基地的云南龙生集团目前已经在资本市场上成功引进5500万元的风险资金，企业引进风险投资后，强大的资本注入让茶厂得以快速发展；博闻投资集团的目的就很明确——要让云南勐海茶厂尽快上市，新组建的老字号企业吴裕泰股份有限公司下一步的计划也是上市。4、产业的变化茶叶加工由手工转向机械化。大多数的名优绿茶加工实现了半机械化生产，特别是小型名优茶加工设备得到广泛应用，极大提高名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平，为规模化经营奠定了良好基础，茶叶品质也在不断提高，适应了市场对高品质茶叶日益提高的的需要，在夏季也能生产出高品质的乌龙茶，此外茶叶的清洁化生产也有了很好的开端。国茶叶市场变化需要，国内已经形成比较完善的茶业批发市场网络，为茶叶的生产和销售构建十分有效的销售通路。大约有60%的茶叶是通过批发市场进行销售的。我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理，以及产品的批发等功能，为交易双方提供包括信息、仓储、运输在内的服务功能。茶叶市场的发展与茶文化推广十分不开的。有效地普及茶文化，带动茶叶消费的增加。以安溪县铁观音发展为例，安溪的乌龙茶主要还是供应出口，国内消费主要集中在福建和广东两个省。安溪乌龙茶内外销数量已平分秋色，全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络，而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格。安溪铁观音内销量和金额远远超过外销数量。安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广，并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升，创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演，让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化。乌龙茶开始为越来越多的国内消费者所接受。在安溪县举办了三次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都，安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展。中国茶叶在世界上是产茶大国，我国茶叶生产还存在以下问题：茶叶单产低我国茶叶单产还处于较低水平。我国茶园面积占世界茶叶面积接近一半，但茶叶产量与我国基本持平。茶叶单产低，表明我国茶叶生产的效益低。造成单产低的原因主要是茶叶生产投入不足，良种化茶园所占的比重少，生产管理粗放引起的。劳动效率低茶叶是劳动密集型的产业，从茶叶的种植到采摘、加工和销售都需要大量人工。我国目前有8000万茶农，另外还有5000万以上人员从事茶叶销售、茶馆服务等第三产业的工作。从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。在南方茶叶产区，很多农民并不是专业从事茶叶的生产，而是从事多种农副产品的生产。这与国外茶农有很大区别，大多数人只从事茶叶生产工作，组织化程度低1984年茶叶放开经营后，我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位。实行企业化的管理和经营。但是他们建立了十分完善的社会化服务组织，实现合作生产，也较好解决茶叶生产分散问题。我们国家在把茶园承包给农户后，并没有建立与之相适应的社会化服务组织，农民是一家一户独立生产，导致茶叶生产和经营过度分散。茶叶的标准化程度低茶叶商品化程度越高，对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高。2004年mgc时期引发的绿茶消费热，2006年普洱茶消费热，几乎每年都有新的消费热点形成，很好带动茶叶消费整体上升。尤其是普洱茶热的兴起，对我国现阶段茶叶市场将会产生较深远的影响。这样普洱茶除了具有商品本身饮用价值外，二是与其他茶叶品种相比，普洱茶生产能够形成规模生产。普洱茶只要是云南大叶种晒青茶，发酵过程类似葡萄酒的生产，可以通过控制温度和湿度来形成质量相对一致的品质；其他茶叶品质最主要取决于原料，而普洱茶更多是在工艺，将不同等级的茶叶拼配在一起可以调出不同风格的口感，厂家可以采用自己独特的工艺形成独有的品质，有利于品牌的树立。分析这几年茶叶市场热点，mgc带动绿茶的消费热带有一定偶然性，铁观音和普洱茶热的形成，是对茶叶品质特征准确把握和有效的宣传，成功创造出新的市场发展空间，对行业更具有影响力。我国是多茶类的国家，每个茶类都有不同的品质特征，如何根据消费者不同的需求，通过对加工工艺和品饮方式的改进，形成市场卖点，促进需求的增加，使各个茶类都能够协调发展，这样才能使我国多茶类优势得到充分发挥。铁观音热形成是经过十多年的市场培育，普洱茶热更具有创新的成份，绿茶热很好利用mgc事件，下一个热点需要形成同样需要依靠创新和大家共同培育。（二）发展名优茶，我国名优茶的产量从2000年14.4万吨，名优茶产值占总产值的比重逐年在增加，名优茶的产值已经占到茶叶总产值的71 %。名优茶的快速发展已经成为提高茶叶行业经济效益提高的重要推动力量。对品质的要求已经提上日程，现在许多企业已经开发出有机茶，打造名优茶品牌将是茶企业必经之路。目前名优茶已经遇到了成本不断上升的问题，不少地区已经出现采茶工不足的问题。名优茶的发展日益受到mgc。由于在产品质量上过分注重外形，而且增加了加工工艺的复杂程度，这也是名优茶不能完全实现机械化采摘和加工的重要原因，也是制约名优茶规模化经营的重要原因。如何引导茶叶消费由重外形向重内质转变，是名优茶今后能否继续得到快速发展的关键，尤其是名优绿茶显得更为迫切。有机茶发展已经使部分消费者改变对茶叶品质的判别标准，而且逐渐把安全、好喝作为判断品质的标准。普洱茶市场兴起，可以说是对传统茶叶品质判断标准的颠覆，并且创造了新的市场发展空间。茶叶销售逐渐要从散装茶销售转向包装茶的销售，这将会为众多品牌企业带来机会，应该通过包装和品饮方式的创新来促进饮茶方式的改变。企业过分重视名优茶生产和经营，不愿意生产适合普通消费者的中低档茶叶，这也是制约当前茶叶企业规模扩张的问题。我国茶叶市场需要象“茶叶还面临进入超市销售的问题，这也急需发展中低档品牌的包装茶叶，（三）打造茶叶品牌。茶叶品牌有两类。一类是产品品牌，由于茶叶市场发育不成熟，通路品牌发展较为成功，适应了目前茶叶消费多元化和个性化发展趋势，天福连锁经营在全国扩张很快。成为国内最具有影响力的企业之一，北京市场上知名品牌吴裕泰已有122家店。从市场发展看。茶叶销售今后必须走复合通路，网络营销等新型营销模式也将被应用到茶叶销售中来，这对企业将提出更高的要求，企业一方面要通过扩大连锁经营规模。来迅速提高品牌的知名度。而应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品更是多达数百种，茶叶有效成分还被广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。茶饮料、茶食品也已经具有相当规模，(五) 关注茶文化产业的发展我国有悠久的茶叶历史，为我们提供了十分广泛的茶文化宣传资源。国家提出要大力发展文化创意产业，茶叶行业同样要以发展文化创意产业为新的引擎，以茶文化为题材的旅游业、影视业、出版业、艺术品经营业、动漫业等同样也可以形成新的茶文化产业。以经营茶文化为主体的企业也越来越多，例如以北京老舍茶馆和上海湖心亭为代表的依托地方特色茶文化为经营载体的茶馆企业。

中国的茶叶在国际上有着怎样的地位？

我国在茶叶生产上有着不可比拟的优势地位。去年我国茶园面积4300多万亩、产量240多万吨，茶叶一头连着千万茶农，是为茶农谋利、为饮者造福的产业。茶产业多分布在南方山区，集中产区茶叶收入占农民收入50%以上。不仅产量占优。

中国的茶是如何传向世界各国的

一、早期朝鲜半岛、日本僧侣在到中国学佛的同时，传去了茶叶、茶文化；中国茶叶和茶文化，最早通过陆路和海路东传朝鲜半岛和日本，通过僧侣传播进行禅茶一味的文化交流。由于朝鲜和中国接壤兼有陆路和海路的缘故，专家认为茶入朝鲜半岛要早于日本。茶入朝鲜半岛约在六世纪和七世纪，新罗时代（668-935）就有大批僧人到中国学佛求法，载入中国宋代，《高僧传》的就有近30人，他们中的大部分在中国用10年左右的时间专心修学后回国传教。他们在中国时，就接触到饮茶，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。韩国古籍《三国史记》载：前于新罗第27代善德女王（公元632-647年在位）时“善德女王属三国时代（公元18-935）末期人。故韩国饮茶不会晚于七世纪中叶”二、朝廷、官府作为高级礼品赏赐或馈赠给来访的外国使节、嘉宾，日本关于饮茶的最早记载见《古事记》及《奥仪抄》两书。日本圣武天皇曾于天平元年（729年）四月；召集僧侣进禁廷讲经：又记载当时有高僧行基（658-749），回国时带去浙东茶籽在日本播种，输往世界各地。中国茶传播到世界各地。从甘肃、新疆经中亚、西亚：始于唐代、盛于明清“经中国西南入藏传到印度、尼泊尔等南亚地区的”明清时代，中国开始与欧、美各国进行海上茶叶贸易“开创的武夷山等中国东南茶区至俄罗斯恰克图的；茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等，茶文化起源地为中国，功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。中国是茶的故乡：中国人饮茶。