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你知道窑工鸡吗？

在悠久的制瓷历史中，还诞生了与陶瓷文化息息相关的丰富饮食文化，其中窑工鸡是最有具代表性的一道景德镇民俗传统特色菜肴。朱元璋与陈友谅在鄱阳湖决战。朱元璋大败，他自己也身负重伤逃至浮梁县红塔内。被当地百姓救起藏于家中，朱元璋因受伤严重卧床不起，着实让人焦急。那户人家有一个窑工亲戚在昌江河对岸的珠山脚下烧瓷器，正好碰到受伤的朱元璋，只不过极度虚脱，他告诉亲戚自己先回窑场。明天有办法挽救这个人的性命，窑工急匆匆赶来，只见他提着一个竹篮，里面用棉袄裹着草纸，是一个稻草扎紧的荷叶包，割断稻草拆开三层荷叶后，里面出现了一只还冒着热气，色泽酱黄的鸡，顿时整个屋子充满着香气，朱元璋闻到鸡的香味后，顿时睁开眼睛，盯着其手中的鸡，在众人的搀扶下竟然能坐起来，窑工一手一手的撕开芳香扑鼻的鸡喂给朱元璋，朱元璋居然将整只鸡吃了个精光，每天都会送一只鸡来，此后朱元璋精神大增，朱元璋好奇问道窑工是如何制做出那么美味的鸡。窑工便带领朱元璋来到珠山脚下自己的窑场，窑工吩咐妻子从家中抓来一只鸡，宰好并用秘制的卤料腌制一个时辰，窑工的儿子也从莲花塘采得几片荷叶，窑工用荷叶裹住鸡，用稻草一圈圈扎紧，再用水将稻草打湿后，放置柴窑的窑口火灰堆里煨制，正好到了晌午可以食用。窑工还特地拿出自己酿制的水酒招待，朱元璋吃着窑工煨的鸡，喝着窑工酿的水酒，连连称赞此乃人间美味，朱元璋将要离开景德镇时，红塔百姓用大米磨浆放置草木灰浸泡，制出了可以久存的碱水粑作为朱元璋部队的军粮，朱元璋万分感激。对救命恩人窑工和红塔百姓们依依不舍的说道，定会报答你们的恩情，窑工笑说，你的伤好了我们就高兴啊”忙天下大事：朱元璋听闻真诚的回答，到时你就说是我老俵：在南京登基做了皇帝。

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