我国的红茶种类及特点介绍

我们国家红茶的分类，普遍按照制作工艺的区别，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大品类。福建省特有→ 按照原料产地和加工方式可分为正山小种、外山小种，无烟种、烟小种。② 工夫红茶→ 以红条茶为原料精制加工而成，地域分布很广、产品较多→ 按产地可分为祁红、滇红、闽红、川红、宁红、宜红、英红、阳羡红等。③ 红碎茶→ 在红茶加工工序中，形成的颗粒状碎茶 → 按外形规格可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。——闽红——1、坦洋工夫：坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。诗中所说的便是坦洋工夫发祥地福建省福安市坦洋村。制作坦洋工夫的材料常见的有金观音、黄观音、小菜茶、大白毫或者福云6号，传统的也是较正宗一般是用小菜茶做茶青，汤水有较明显的地瓜味道。坦洋工夫干茶紧结、乌润、毫金黄。典型的是薯香味，等级很高的芽茶，其香气才会比较清雅，还有蜜甜香，海堤的坦洋工夫红碎茶据说还是麦芽香的。坦洋工夫多走高香路线（金观音、黄观音原料），高香新品种的红茶汤色没那么深，口感比较柔和，我在图中放了两种干茶的外形，其实他们都是坦洋工夫，制作这两种茶叶的品种原料不一样，干茶的外形都可以做成想做的样子。2、白琳工夫：白琳功夫是闽红三大工夫茶之一，位于福鼎太佬山山麓（看到福鼎，第一反应就是福鼎肉片和现在比较火的福鼎白茶），制作白琳功夫的茶树，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，桔红”意为桔子般红艳的工夫，被中外茶师誉为秀丽皇后,白琳工夫系小叶种红茶。当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、 产量高的特点，一般的白琳工夫，鲜醇有甜香。香气适中，一般白琳功夫不会制作的级别太高。据说高级别茶香中甜香味带有一点鲜虾仁味，口感鲜活生津，汤色橙黄中带有橘色的艳丽。如果是在白瓷茶盏里，茶汤与杯壁结合产生的金圈，色泽也是橘红色，茶汤柔顺、清鲜甜和。3、政和工夫。政和工夫是福建三大工夫茶之一：比起闽红中的另两款坦洋工夫和白琳工夫，政和工夫近几年的发展似乎要略逊一些，政和的白茶更加知名，产于福建北部。以政和县为主产区，其产地以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶。在政和加工，政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。小茶系采用小叶种制成，香似祁红，味醇和，叶底红匀，清朝光绪年间改以政和大白茶良种为原料制作（大茶）。内质汤色红浓，滋味浓厚，叶底肥壮尚红，精湛的工艺造就了政和工夫形态匀称。毫心显露、香高、味浓、汤红的特色，高端产品浓郁芳香，隐约之间的香气颇似紫罗兰香，政和工夫的上品是仙岩工夫。色香味俱佳，政和工夫干茶黑褐油润、显金毫。香气高而鲜甜，冲泡后闻盖香隐约之间颇似紫罗兰香气，但是不像坦洋工夫那样明显，政和工夫的焦糖味会重些，茶汤柔而稠，滋味醇厚甘甜，正山小种红茶最初被称为小种红茶：是世界红茶的鼻祖，据《中国茶经》所载是，真正高山地区所产“只有产于福建崇安县星村乡。桐木关等正山产区的小种红茶，外山小种“指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所仿制的小种红茶 正山小种条索肥壮厚实”色泽乌黑，干茶香气 带有浓郁的松香气味，香味醇厚，通常存放一两年后松烟香会进一步转换为干果香。（ 松烟香只有传统的烟熏小种才会带有。现在非烟熏小种的口感在市场上更受欢迎。是叶片肥大些的正山小种。金骏眉 干茶色泽金黄黑相间，甘甜爽滑，高山韵香明显，叶底古铜色，匀整。干茶看起来，没有那么多金毫，如果条索色泽完全金灿灿，但是展开叶底会发现是经过掐尾处理的。山寨金骏眉经不起百度高温沸水冲泡，而且只冲泡几次汤色味道就会衰减殆尽。任何厂家的产品不管是用本地还是收来的外产区鲜叶，只要通过相关工艺制作出类似金骏眉的产品，桐木村隔壁山头的江西茶青（本地茶青量少且贵），武夷山市星村镇除桐木以外的小种茶了，外市茶，——祁红——祁门红茶：是世界三大高香红茶之一（大吉岭、锡兰乌瓦），因其独特的似花、似果、似蜜的祁门香而闻名于世。祁门红茶的产区安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门红茶可分为传统祁红和创新祁红，传统祁红即祁红工夫，和醇厚的口感而著称，创新祁红是根据市场需求新创制的一种祁红，等 传统工艺的祁红工夫是碎茶”碎茶本身就是祁红的特色。是一种复杂又优雅的香气特征，祁门工夫的主要品质特点是外形细紧，内质香气浓郁带糖香，滋味醇厚回甘。新工艺的祁门红茶。且香气宜人，故得名祁红香螺，与传统祁门工夫相比发酵更轻，金毫显露，汤色红艳明亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红亮多芽，传统祁红工夫的香气更加浓郁丰富。祁红香螺、祁红毛峰甜花香明显，这与传统的似花似果似蜜的经典，祁门香。新派祁门香，滋味上少了工夫红茶的醇厚”但更显清甜，结合毛峰的造型手法制作而成的弯曲形祁门红茶，发酵后没有精致和作型这道工序。祁红毛峰条索紧结弯曲露毫，香气鲜嫩甜，汤色红艳亮，滋味鲜甜醇；叶底红亮柔嫩显芽匀齐，祁红毛峰在香气上不如祁红工夫醇香，但回甘要比祁红工夫好些，同价位上嫩度要稍微比祁红工夫好些。祁红金针，上等的祁门红茶，一般采用鲜嫩早期的叶子制作：有点类似正山小种中金骏眉的地位吧，金针均采用优质小地域单芽及一芽一叶茶青精制而成：所成茶品，金针外形紧细秀美、型如针状，既代表该款茶承载的让高端祁红更加尽善尽美的意思。——滇红——滇红茶“滇红取云南滇之简称”主要产于云南滇西、滇南两个区域：又以临沧为滇红的核心产区：滇红的产地不同，品质也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，滋味浓厚刺激性强烈，回味不及凤庆滇红醇爽，春夏秋三季分别制作的滇红，色香味也微有差异；会加入云南茶叶提高滋味的浓强度，所以滇红碎茶又被称为“茶叶味精”滇红金针：滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，色泽“金针滇红精采单芽精致而成，茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤mgc泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味浓强。相对来说级别是比较高的一款茶品。（答主上图种的滇红工夫便是滇红金针）滇红松针：是滇红金针的兄妹茶品，市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质。滇红金芽：也称金芽滇红，条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成，有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点。滇红金螺、红螺：芽叶细嫩，滋味醇和，回甘生津，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，香气鲜爽，叶底红鲜亮。滇红金丝：形状如丝而得名，也称金丝滇红，是滇红茶中的高端产品，外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，鲜爽回甘。野生滇红茶：也就是古树红茶了，相比其他滇红茶色泽偏黑，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈。——宁红——宁红功夫：宁红产区在江西省西北部，宁红据说是红茶最早的支派之一，比祁红早了九十年。美国茶叶专家威廉.乌克斯在《茶叶全书》专著中评述：宁红外形美丽、紧结、色黑“水色红艳引人，在拼和茶中极有价值，宁红色、香、味俱属上乘，在整体的口感上“宁红工夫与安徽的祁红最为接近。宁红工夫茶外形条索紧结圆直，略显红筋，甜香高长，滋味甜醇；叶底红匀，宁红工夫茶的成品共分8个等级，青茶这款算是入门级的宁红。所以叶多芽少，宁红金毫。金毫显露”香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽，宁红工夫的干茶闻起来香味很浓，感觉还有点细微的奶油香味，这个算是宁红给我印象最深的方面，香高也是小叶种红茶的特色吧，喝起来感觉有点儿滋味不够。也可以说茶味比较纯正吧，总之宁红我觉得即便是喝绿茶的茶友，——宜红——宜红工夫，宜红功夫产于鄂西山区的宜昌、恩施两地。宜红工夫干茶条索色泽乌润紧细，干茶略带不明显的薯香，焦糖香会更重一些。宜红也是小叶种红茶之一，所以有香味高长的特点。有一定的甜味，喝口腔两侧有粘稠之感，——川红——川红工夫。川红的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高：经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制等工序制成，以早白尖品种所制的红茶最优，川红也有红碎茶，是将鲜嫩茶叶经揉捻切碎而成为匀整的颗粒状。但四川红碎茶属于中性茶，用于拼配走量是挺好的，川红干茶乌黑、显金毫,金毫较多带有浓郁的玫瑰花香的茶品称之为黄金白露，川红号称是中国三大高香红茶之一，香气确实有自己的特点。香甜，但它的香气里又有一股特别的清鲜，口感也是如此，汤色红亮。阳羡红茶“宜兴红茶条索紧结秀丽”叶底鲜嫩红匀。汤色红艳透明，香气清鲜纯正；滋味鲜爽醇甜，上品宜兴红茶更是高香甜润，汤色明亮红黄；叶底纯净，宜兴红茶给我整体的风格感觉就是平，茶汤浓厚，但多喝偏腻，不够清爽，容易出酸味。宜兴红茶据说用来养壶是个很好的选择，二是汤浓厚、易挂壶，——信阳红——信阳红茶，用信阳毛尖的夏秋茶采制而成。为了保持信阳毛尖茶的条形精美的优点：解决信阳夏秋茶茶多酚含量高、口感苦涩的问题，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征，有别于祁红的，川红的桔子香气“滇红的鲜浓香气”俗称蜜糖香，信阳红干茶外形条索紧细匀整，色泽乌黑，有很浓厚的蜜糖香。汤色红润透亮，口感称得上绵甜醇厚，也许跟茶叶的等级有关，信阳红一方面解决了长期困扰档次茶农的夏秋茶利用问题，另一方面也有人说它是政绩茶。是两种工夫红茶：通常湖红是指主产区在安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等地的工夫红茶，而主产区位于石门、慈利、桑植、大庸等地的则被称为湘红，湘红的产区在地理位置上更接近湖北的五峰、鹤峰等地。在湖南平江长寿街及浏阳大围山一带所产的红茶，应归属于宁红茶，香气高。滋味醇厚，汤色浓，新化、桃源工夫外形条索紧细。香气较低，涟源工夫系新发展的茶，香味较淡；干茶紧结色泽乌润，干茶的香气是挺高的。冲泡后闻杯盖还能闻到类似花生、干果的香气，但香不是很入水，滋味绵甜。美中不足是这个甜更多停留在口腔、舌尖的表面，回味稍显平淡，——九曲红梅——说起杭州的名茶，大部分人只闻西湖龙井茶，九曲红梅产于钱塘江畔，九曲红梅系工夫红茶，是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者，色泽乌润，滋味鲜爽、暖胃。

桂花树能扦插育苗吗?

桂花主要就是用扦插法繁殖滴~新手可以将裁断的枝条在生根粉里泡泡，然后在砂质土壤里（土里含沙）或黄土上扦插，然后用竹条或树枝条覆上薄膜保温在20-25°。枝条剪枝方法：

北京茶叶店为什么很少卖信阳毛尖?在哪可以买到信阳毛尖