茶分为几类

茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。祁红、滇红、英红。3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。白豪银针茶、白牡丹茶。茶的种类很多,纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。

茶分为几大类?

茶分为六大类：1、绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)　日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m)　霍山黄芽蒙洱银针，因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m)　白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，银针”贡眉”寿眉”4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m)　铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有“特别是感德下村(霞云村、霞春村等)更是该做法的典型代表5、红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m)　祁门红茶荔枝红茶，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，使所含的茶多酚氧化。

茶叶分几类?

茶叶的分类1.以色泽(或制作工艺)分类:茶类名 制作特色 代表产品绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 六安瓜片 龙井茶 碧螺春这是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，黄茶 微发酵的茶(发酵度为10-20m） 霍山黄芽在制茶过程中，因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 白毫银针 白牡丹它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贡眉”寿眉”青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶青茶(乌龙茶)，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 祁门红茶 荔枝红茶红茶与绿茶的区别，红茶加工时不经杀青，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，使所含的茶多酚氧化，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 六堡茶 普洱茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，湖北老青茶”广西六堡茶”方茶“①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶:春季温度适中。再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，色泽翠绿，叶质柔软，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片）②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热。

中国茶叶分为哪几类？

碧螺春）2.青茶（又称乌龙茶 如 铁观音，台湾冻顶乌龙）3.白茶（白牡丹。

茶叶按颜色可以分哪几类？

可以分为六大类：1.绿茶（如，龙井，碧螺春）2.青茶（又称乌龙茶 如 铁观音，大红袍，台湾冻顶乌龙）3.白茶（白牡丹，安吉白茶）4.黄茶（君山银针）5.红茶（金骏眉，祁门红茶，坦阳功夫）6.黑茶（普洱茶）

茶叶分哪几大类，各有什么特点？

现代的中国茶大致可以概括为两类：即基本茶类和再加工茶类。我们平时说说的六大茶类是指在茶叶加工中，如果按照各种茶的茶多酚氧化聚合程度进行划分，由浅入深可分为绿茶，黄茶，乌龙茶，黑茶和红茶，其中绿茶的茶多酚最轻，红茶的茶多酚氧化最重。再加工茶是在基本茶类的基础上进行再次加工的茶类，绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，幸福茶叶网提示绿茶的最大的品质特点就是“绿茶的花色品种都很多。按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶，按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶；白茶是我国的主要茶类。白茶的最大特点是。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶”芽茶主要有白亳银针等。叶茶主要有白牡丹，贡眉等，黄茶是我国特有的茶类，黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类“即黄芽茶”黄小茶。黄大茶，黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，黄小茶的代表有北港毛尖，黄大茶的代表有霍山黄大茶，青茶最初起源于福建省；青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点。既有绿茶的清香。同时又有红茶的浓郁花香，青茶的最大特点是沏泡后的叶底，清茶根据产地以及制作工艺的不同。可以分为闽北乌龙茶“广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。在六大茶类中茶多酚的氧化程度最深，它的制作方法主要是从绿茶和白菜演化而来的。但是它比绿茶多了道发酵的工序，红茶根据生产历史的先后以及加工程度的不同。

中国茶叶分为几种

按色泽分可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。