茶与雨水

雨水对茶的影响是非常大的，总的影响为干旱会影响茶的产量，但会提高茶的质量。 雨水偏少的春茶，常被称为“天旱茶”，但要弄清楚一个概念，天旱茶不代表茶品质欠佳，相反，茶叶生长缓慢、茶叶含水量减少，茶叶所吸收的养份更多，内涵物质更容易收拢，浸泡时也更容易浸出，陈化后普洱茶的品质也会更好。今年春茶的品质优于往年，只是卖相不会很好看而已。你可参看一下参考资料里有关今年云南旱灾对茶的影响的讨论。云南大旱对10年普洱茶品质、产量、价格有何影响？？？？http://www.chajie.com/thread-3083-1-2.html

雨水太早对茶叶品质的影响

一般新茶采摘我们认为明前茶或者雨前茶营养成分更高口感更好。

雨前雨后茶叶有什么区别？一般茶叶可以存放多久

4月20日前)采摘的茶叶，虽然与明前茶采摘相差的时间不是很长，但雨前茶没有明前茶那么细嫩，总体品质上相差不会很大。芽叶的生长速度也会加快，可采摘的数量会很大，但是雨前茶还是比较划算的。雨后茶是指谷雨之后(4月20日后)，叶的味道盖住了芽的味道，味道会苦涩些，更适合上了年纪的老人喝，三、茶叶的保质期：1、茶叶如果过了保质期或者存放不当，就会出现霉变，霉变的茶叶是不能再喝的。密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明。而散装茶叶的保质期相对来说短一些，应该尽量选择当年的新茶。茶叶保质期也要看茶叶发酵的程度。比如普洱茶熟茶是全发酵的茶叶，存放得越久就越好喝，铁观音是半发酵的茶叶，所以不能像普洱茶那样陈放。最好将茶叶密封好，再放入冰箱的冷藏室中，同时也不会影响口感。四、茶叶的保存：1、冰箱保存将茶叶放入干燥、无异味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可。如果茶叶数量少而且很干燥，也可以直接用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封，再放入冰箱中储存。2、罐子存放将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐中，最好装满不留空隙。

雨水多茶叶青味重怎么消除

雨水对茶的影响是非常大的，总的影响为干旱会影响茶的产量，但会提高茶的质量。天旱茶不代表茶品质欠佳，茶叶生长缓慢、茶叶含水量减少，内涵物质更容易收拢，浸泡时也更容易浸出，陈化后普洱茶的品质也会更好，今年春茶的品质优于往年。

雨水茶是什么意思

雨水茶就是夏茶。在云南是没有春夏秋冬的四季之分，一般分两个季节，一个是干季一个是雨季。每年11月到次年4月为干季，才逐渐出现四季茶品之分。云南把夏茶称为“雨水茶”把秋茶称为，我们很多的时候分辨夏茶（雨水茶）和秋茶（谷花茶）是喝普洱茶的滋味和看普洱茶的叶底”大家都认为夏茶（雨水茶）滋味薄寡。水汽较重。而秋茶（谷花茶）则是高香，滋味有点燥。夏茶（雨水茶）叶底色泽暗，秋茶叶底偏黄；对于秋茶的鉴别，一般从干看、湿看两个方面解说。秋茶的叶片较肥壮。叶片脉络细密，雨水茶干茶的杆粗，色泽昏暗，新茶黄绿而不是褐绿。

茶叶的生长环境

但欲求产量高、品质好，除具有优良的品种、精湛的采制技术外，还要具备优越的气候环境。一般mgc带及热带地区的气候为宜；年降雨量1500毫米至2500毫米均适合。温度以20～25℃生长最旺，土质疏松，排水良好的砂质土壤或砂质黏土为佳。气候条件 茶树的分布，主要受雨量、温度、海拔、风力与日光等自然环境的支配，雨量、温度、海拔、风与日光 （1）雨量：茶树性喜潮湿，需要多量而均匀的雨水，湿度太低，或雨量少于1500毫米，都不适合茶树生长。成木茶园1年间耗水量集中在春夏季，倘若年降水量超过3000毫米，而蒸发量不及1/即湿度太大时，雨量及湿度对茶叶的生长影响很大。如印度阿萨密邦年降雨量在1500～3000毫米；锡兰受东北季风及西南季风的影响，雨量高大6000毫米。在秦岭以南的茶区受季风影响，都无特别干燥期，雨量在1500～3000毫米，如祁门茶区雨量在1700～1900毫米，武夷茶区1900毫米、湿度80%，分布极为均匀。全年雨量分配均匀无名显旱季，三分之二以上雨量集中在主要生长的春夏季，并且年均气温在16～20℃的地区均适合栽培茶树。不仅有利于茶树生长，因受东北季风影响，年降雨量分布较均匀，中部及东部山区夏季有午后阵雨，雨量蒸发量与湿度的关系应为雨量减蒸发量等于湿度。必须雨量多，才能供应茶树生长需求。年降雨量高大12000毫米，因蒸发量大，并不妨碍茶树生长。凡空气中湿度较大的山地区域，多适茶树生长，著名茶区多沿江河而上，（2）温度：茶树生长最适宜的温度在18～25℃之间，茶树停止生长，其适应性视品种而异，温度较低的茶区，茶产量不及温度较高的区域，茶区气候差异并不十分显著，平均温度在21℃左右，气温垂直分布差异也不大。如海拔10米的林口及800米的鱼池茶区，温差不足2℃，冬季气温多在10℃以上。因此茶叶不但品质佳而且产量丰富。海拔高低决定茶叶的好坏。高山茶叶之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，对茶叶水色及出芽影响极大。更须选无暴风的山地为宜。日光的长短强弱直接影响茶叶的品质和产量，在日光充足照射下茶树生长健全。

“明前茶”“雨前茶”，有多大差异

明前茶是清明节前采制的茶叶，雨前茶是清明节之后谷雨节气之前采制的茶叶。首先是采摘时间不同，茶叶品质不同。明前茶采摘时因气温较低，所以茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前要高一些，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡一些。明前茶和雨前茶的特点是：明前茶嫩，雨前茶鲜。